豚肉の黒ビール煮

土日を除き３月末日まで１３～２０時の限定主夫？業もすっかり定着してしまった感じで、最近では早朝「今日は何を食べさせようか」なんて考えながら無線を楽しんでいる。
体験して分ったが主夫(主婦)業？も
　 １３：００～１５：００　　買い物
　 １５：００～１５：３０　　コーヒータイム
　 １５：３０～１８：００　　調理
　 １８：００～１９：００　　夕食
　 １９：００～２０：００　　あとかたずけ
とこんな具合で、例えば餃子の様な単純な物でも少し手の込んだ物の場合は午後一(１３時)でないと間に合わない。主婦業も真面目にやれば大変で、何時だったか「不味い」と文句を言ったら「主婦は短時間で時間作るのが特技だ」と反論されてしまったが、これは完全な言い訳で手抜き？の戯言なのだと思う。もっともインスタント食品(冷凍食品など）や惣菜屋のおかずに頼ってしまえば別な話だが、それらは素材、保存料、化学調味料など目に見えない物が使われていて、健康的にも誰もが？あまり好ましいとは思っていないだろうし、せめて家庭では基本に返って調理して欲しいと思う。
期間限定の道楽爺の主夫業？選択は一応成功したが、婆さんは目下６Ｋｇのダイエットになったとか、過去にはやる気でやってもこんな例はなかったそうで、４人の孫守は思った以上に重労働でもうかなり参っている様子だ。
そんな訳で今日はポークソテーと思ったが、これだけでは余にも芸がなく「夕食ばんざい」ＴＶで視たポークソテーを更に黒ビール(普通のビールは苦味が出る)で煮込んだ「豚肉のビール煮、ア・ラ・豆板醤」を作ってみた。焼きあがったポークソテーに予め炒めて置いた玉葱・トマト・黒ビール・固形スープを加えてゆっくり煮込み、汁が1/3位になったところでポークソテーを皿に取り出して汁に豆板醤・バター・塩・胡椒で味を調えソースを作り、ポークソテーにかける。とこんな要領で、でもソースの量が余にも多くて肉がすっかり隠れてしまって大失敗。素人料理人の家庭料理、偶にはご愛嬌なのだが、見た目も味のうち？更に器までもミスマッチで盛り付けも失格・・・・・まだまだ修業が足りない。