切り昆布を使った海鮮チャプチェ

チャプチェは細切り肉と春雨を使った韓国料理です。
今回は切り昆布とボイルえび・ボイルほたてを使って海鮮風にアレンジしてみましょう！海藻も野菜もしっかり摂れる副菜に変身します！

★材料（4人分）

・緑豆春雨・・・30g
・切り昆布・・・60g
・ボイルえび・・・50g
・ボイルほたて・・・50g
・にんじん・・・1/2本（100g）
・玉ねぎ・・・1/4個（60g）
・ピーマン・・・2個（40g）
・ごま油・・・大さじ1

＜ａ＞
・しょうゆ・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・コチュジャン・・・小さじ1
・酒・・・大さじ1
・にんにく・・・ひとかけ分（5g）

★作り方

①緑豆春雨をさっとゆでて、5cmに切る。

②切り昆布…5cmに切る
　にんじん…4cm長さの千切り
　玉ねぎ…縦の薄切り
　ピーマン…縦の千切り
　にんにく…すりおろす

③＜ａ＞の調味料を合わせておく。

④フライパンにごま油を敷いて野菜を炒め、8割がた火が通ったところで切り昆布・春雨・ボイルえび・ボイルほたてを加える。

⑤④の調味料を回し入れてさらに炒める。

⑥お皿に盛り付けて完成！

【レシピ考案】柴田学園大学（旧・東北女子大学）（2013年11月30日開催）
＜1人当たり＞エネルギー：114kcal　たんぱく質：6.7g　食塩：1.2g