魚介を美味しく食べるレシピ

魚介を使ったレシピを紹介していきます。
旬の魚や季節にあった料理など、ご家庭で楽しんでチャレンジしてみませんか?

切り昆布を使った海鮮チャプチェ

2013年12月07日 | ~昆布~レシピ

チャプチェは細切り肉と春雨を使った韓国料理です。
今回は切り昆布とボイルえび・ボイルほたてを使って海鮮風にアレンジしてみましょう!海藻も野菜もしっかり摂れる副菜に変身します!

★材料(4人分)

・緑豆春雨・・・30g
・切り昆布・・・60g
・ボイルえび・・・50g
・ボイルほたて・・・50g
・にんじん・・・1/2本(100g)
・玉ねぎ・・・1/4個(60g)
・ピーマン・・・2個(40g)
・ごま油・・・大さじ1

<a>
・しょうゆ・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・コチュジャン・・・小さじ1
・酒・・・大さじ1
・にんにく・・・ひとかけ分(5g)

★作り方


①緑豆春雨をさっとゆでて、5cmに切る。


②切り昆布…5cmに切る
 にんじん…4cm長さの千切り
 玉ねぎ…縦の薄切り
 ピーマン…縦の千切り
 にんにく…すりおろす


③<a>の調味料を合わせておく。


④フライパンにごま油を敷いて野菜を炒め、8割がた火が通ったところで切り昆布・春雨・ボイルえび・ボイルほたてを加える。


⑤④の調味料を回し入れてさらに炒める。


⑥お皿に盛り付けて完成!

【レシピ考案】柴田学園大学(旧・東北女子大学)(2013年11月30日開催)
<1人当たり>エネルギー:114kcal たんぱく質:6.7g 食塩:1.2g
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