あさりとたけのこの卵とじ

あさりとたけのこの卵とじ。
あとは冷蔵庫にある野菜を入れて、
フライパン一つで簡単にできるメニューです。

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あさりとたけのこのふわふわ★たまごとじ

[ジャンル]

和食

[難易度]

★☆☆☆☆

[調理時間]

20分

[[ 材料と分量 ]]・・・5人分

• あさり(砂ぬき済み)


• 350g

• 卵


• 4個

• たけのこの水煮(細切り)


• 75ｇ

• きぬさや


• 10枚

• きくらげ


• 5枚

• サラダ油


• 適量

• 和風だしの素


• 小さじ1

• 水


• 100ml

• 酒


• 50ml

• みりん


• 小さじ1

• しょう油


• 小さじ1と1/2

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
絹さやは筋をとり、さっと下茹でする。

2 )
乾燥きくらげは水で戻し、適当な大きさに切る。

3 )
フライパンに油をしき、和風だしを加えたとき卵を流しいれ、半熟状態で皿に取り出す。

4 )
同じフライパンに油をたし、たけのこを炒める。

5 )
その後、あさり、水、酒を加えふたをし、酒蒸しにする。

6 )
酒蒸しができたら、みりん・しょう油・きぬさや・きくらげを加える。

7 )
最後にたまごを戻しいれ、軽く混ぜたらできあがり。

■汁気が多めのレシピになっています。

　あさりのいいだしが出ているので、そのままあつあつご

　飯にのせて食べてもおいしいです！

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