鯖のおろし煮

秋サバの美味しい季節。

先日は鯖の3枚おろしをご紹介しました。

今回は3枚おろしの鯖を使った料理を作ってみました。

脂がのった秋サバも、さっぱり料理に大変身です！

• 


• 
  印刷する
  メールする
  

鯖のおろし煮

[ジャンル]

和食

[難易度]

★★☆☆☆

[カロリー]

296kcal

[調理時間]

8分

[[ 材料と分量 ]]・・・2人分

• 鯖（三枚におろしたもの）…


• 1枚

• 塩


• 少々

• 片栗粉・小麦粉


• 各大さじ1

• 揚げ油


• 適量

• 大根おろし


• 1/4本分

• しょうがの薄切り


• 1片分

• レモンの半月切り


• 4切れ

• 【煮汁調味料】

• みりん


• 大さじ1

• 酒・しょうゆ


• 各大さじ2

• 砂糖


• 小さじ1

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
鯖は食べやすい大きさに切り、ざるにのせて塩をふり、水気が出てきたらふき取る

2 )
鯖に片栗粉と小麦粉を混ぜたものを薄くまぶし、180度の揚げ油でカラッと揚げる

3 )
鍋にみりんと酒を入れて火にかけ、アルコール分がとんだら水1/2カップ、砂糖、しょうゆ、しょうがを加えて煮立てる

4 )
大根おろしと揚げたての鯖を入れさっと煮る。器に盛り、レモンを添えて完成

最後にポチポチお願いします＾＾；


ランキングに参加中です