生わかめとキャベツの春サラダ

わかめの旬は3～5月。春を告げるといわれる「生わかめ」は旬のこの時期にしか食べられません。ビタミン、ミネラルなども豊富な食材です。春キャベツと合わせて旬の味を味わいましょう！

★材料（4人分）

・生わかめ・・・40g
・キャベツ・・・1/8個（200g）
・にんじん・・・中1/2本（40g）
・ツナ（水煮缶）・・・1缶
・白ごま・・・小さじ1

＜a＞
・ごま油・・・小さじ1
・酢・・・小さじ1
・醤油・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・レモン汁・・・小さじ1

★作り方

①生わかめ…食べやすい大きさに切り、熱湯に入れてひと煮立ちさせ、冷水にとってザルにあげて水気を切る。
　キャベツ…太めの千切りにしてさっとゆでる
　にんじん…3cm長さの千切りにしてゆでる
　ツナ…水を切っておく

②＜a>の調味料を合わせておく。

③すべての材料を和える。

④器に盛りつけて、白ごまをふって完成！

【レシピ考案】東北女子大学（2016年3月5日開催）
＜1人当たり＞エネルギー：63kcal　たんぱく質：3.0g　食塩：0.5g