たこ飯

サクラ色の美しいご飯です。
簡単なのに、華やか！・・・おもてなし料理にもぴったりです。

★材料（4人分）

・米・・・2合
・水・・・450ml
・ゆでタコ・・・150g
・しょうが・・・15g
・だし昆布・・・10g
・塩・・・小さじ1/4

【a調味料】
・淡口醤油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1

★作り方

①米をといでザルに上げる。

②たこを１ｃｍに切り、 ａの調味料をまぶしておく。

③しょうがは皮をむいて針しょうがにする。

④米を文化釜にいれ、水を加え、ａの調味料ごと②と③とだし昆布を入れて炊く。

⑤炊きあがったら、しっかりと蒸らしてだし昆布をとりだす。

⑥かき混ぜて、茶碗に盛る。

【レシピ考案】東北女子大学（2012年1月28日開催）
＜1人当たり＞エネルギー：312kcal　たんぱく質：13.0g　食塩：1.2g