平岡町はお好みソースの香り

またも平岡町のおうわさを。

亡父が好きだったのが、「美佳味」のお好み焼きだった。
兄も好きで、帰阪することがあれば必ずのように行ってた。

あたしはそこまでのコアな美佳味ファンでもないのだが、

ハイヒールモモコと喋ってて、唯一この店だけ話が合ったことがある。

実家が無くなりゃ行かなくなる。ほぼお別れなので、行ってきた。

　　焼きそばを前菜に。豚玉をメインに。
　　ちょっと焼きそばの方がスパイシーなソース。
　　太目のちゃんぽん麺にソースがよくからむ。

　　　　　

　
　やっぱり、我々町っ子はソースだわね。
　うちにゃ、いただきものだが４～５種類のソースを常備している。
　

　　　　　

　
　安かった豚玉も、今やこれぐらいの価格に。

　さて、ここからは別日。

　この時は亡父の誕生日なので、豚玉を持ち帰り、遺影の前に捧げた。
　親爺は不自由になってからも、美佳味に行こうやとアタシらを誘った。
　車いすで行きにくいので、そうは行けなかったが。
　生きてりゃ94歳。　
　この日、ちょっと高揚して豚チーズモダンなんぞ注文してしまった。


　　　　　

　
　　やはり…旨いのはただの豚玉である。

　　ここのうちのお家騒動に直面したことがある。
　　久々に行くと、駐車場にいたお兄さんが腕でバツを作っている。
　　「やってないの？」と聞くと、従業員全員解雇になったという。
　　それは尋常ではない。突然、閉店すると言い渡されたのだそうで、
　　明日からどうしようかまだ決まってない…と途方に暮れていた。

　　その頃の勢いのある厨房が好きだった。
　　若い衆が次から次へと焼いているこのグルーブ感が良かった。
　　お母さんがときどき叱咤激励の声を飛ばしていた。
　　あのおっかさんは、精肉卸やまたけの娘なので、だからいい肉が

　　入るのだとダレかに聞かされたことがある。

　　今は息子と数人でやっている。膨らんだ人件費を圧縮するために
　　一旦やめたのかな。数か月後に復活してると聞いて驚いた。

　　　数年前の写真～

　　　　　

　
　豚玉　300円台だった。これはお得感あった。

　空気を含ませてふんわりと焼き上げた感じ。
　青のりも、すじ青のりを使ってるように見える。
　経費節約のために、材料に手を付けてはいけませんよ。しらんけど。

　

　　　　　

　うちの兄は変わってからも、旨い旨いと喰ってるから、
　それはそれで幸せなことかもしれないけど。
　親爺が元気だった頃は、ガラガラ手押し車積んで、車で来た。

　　　　　


　人も街も変わって行くが、どうかいつまでも、旨いお好み焼きを

　お願いしたい。