味一番つばさ 琴似店＠札幌市西区

激戦区琴似です。
蓮から、JR琴似駅側に歩いていくと、すぐにあります。
つばさの琴似店です。
多店舗経営の店ですが、食べたことがあるのは北郷店のみ。
札幌では他に新横丁にあり、千歳のレラにもあり、そして最近旭川のサンロク街にできたと聞いた時には、ひっくり返りそうな程驚きました。



究極の味噌ラーメンがやたらと大きく書かれ、何かで賞も取った看板メニューのようです。
が、何となく醤油にしてみました。
ラーメン　醤油。（700円）



スープは茶色みがかった透明系。
とんこつベースと思われるあっさり系ですが、脂が意外と多く、最後まで熱々です。
味噌ラーメンのようなタレが前面に出たインパクトのあるタイプではなく、上品でシンプルな感じ。
濃厚がっつりなイメージで食べると、上品で何だか物足りなく感じるかもしれません。

麺は、高加水率の中細麺。
所謂札幌麺なのですが、麺に味があるのが特徴的です。

具はほろほろほぐれるチャーシュー2枚、ネギとメンマ。
こちらもシンプルです。


琴似激戦区味噌と醤油のギャップに驚かされる系


味噌と違っておとなしめで、意外とこっちの方が好みかもしれません。
となると、今度は塩を食べてみましょうか。