我らの山岡の別ブランド店、味噌ラーメン山岡家です。
山岡家と名前はついていますがラーメンは全く異なり、札幌味噌ラーメンが主力商品です。
ここでも定期的に限定メニューを提供しています。
山岡家ではおよそ2か月毎ですが、味噌ラーメン山岡家は数ヶ月と長期間に及ぶことが多いです。
今回の限定はこちら。
麦みそラーメン。
ちょうど次の山岡家の限定が熟成味噌ラーメンで、2種類の味噌をブレンドと書いてあるんですよね。
これらの写真を見ると色合いが似ているので、もしかした使っているのは麦味噌？と思ったわけです。
で、後で気づいたんですが、公式情報で熟成味噌は2種類の米味噌って書いてましたので、全く別ものということがわかりました。
味噌ラーメン山岡家も最新型の券売機に変わっています。
直近の訪問時（2022年4月）は従来型でした。
麦みそラーメンは何と1020円。
何もトッピングなどをつけなくても、限定メニューが遂に1000円を越えるようになりましたか、、、
トッピングとサイドメニュー。
今回は山岡家にはないトッピングを選んでみました。
支払い方法は、現金、クレジット、電子マネー、モバイル。
山岡家と同じですね。
卓上の調味料に大きな変化がありました。
今まではニンニクしかありませんでしたが、豆板醤も置くようになりました。
しかも表記付きの親切型。
お好みは味と麺のみ調整可能で、油を調整できないのは今までと一緒です。
アンケートのところに描かれているヤマオカマンが、オレンジ色の服を着た味噌ラーメン山岡家バージョンになっています。
麦みそラーメン。（1020円）
LINEクーポンでネギ。
味のお好みは、全部普通で。（味と麺とのみで、油の変更はできません）
トッピングのネギがたっぷり入っています。
これは山岡家にはないここ独自のトッピングです。
大きめに切られたネギはふんわりやわらか。
味付けは本家山岡家の白髪ネギと似た感じで、醤油ダレ＋ゴマ油ベースかと思います。
このネギ、美味いですね。
他の具は、炒めもやしと玉ねぎ、ひき肉はレギュラーメニューと同じかと思います。
ひき肉がかなり多かったです。
そして三陸ワカメが大きな特徴。
ワカメそのものは美味しいですが、味噌ラーメンにはなくてもいいかな。
スープはとてもまろやかな味噌です。
麦みそは西日本で主に食べられているようで、実際食べたことはありません。
今回初めてなんですが、甘みがあってクセがなく、とても食べやすかったです。
スープはさらとしているかと思いきやとろみも感じます。
たっぷりのラードだからかもしれませんね。
麺は、高加水率の中太縮れ麺。
典型的な札幌麺です。
どこの麺なんだろう？とずっと思っていましたが、今回ヒントを発見。
西山ラーメンの麺箱が置いてありました。
甘口でとても食べやすい味噌ラーメンでした。
山岡家の味噌でいうと、（普通の）味噌より特製味噌寄りかと思います。
独自路線を突っ走る山岡の限定らしさはありませんが、安心して食べることができる1杯です。
さあ、今度は山岡家の熟成味噌。
楽しみですね。
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