旭山ら~めん通り

ラーメンを年200杯食べ、月200キロ走り、フルマラソンを200分で走る人のブログです。

【裏限定】焼き煮干ビター醤油@まるは RISE

2022-12-23 23:55:55 | 札幌市(豊平区)


まるはriseです。



不定期に短期間だけ登場する、SNS裏限定。
今回は自分の好みっぽいのと、行けるタイミングとが、バッチリ合いました。

今回はこちら。
焼き煮干ビター醤油。(1000円)



白濁した豚骨スープ。
表面の脂で湯気が上りません。
ただ量が多いわけではなく、表面に薄く膜が張った感じ。
さらりとライトな豚骨に、香ばしい煮干しの風味。
ビターとう名称ですが、苦味やえぐみは皆無で、とても食べやすいです。
食べている途中で、ああライズと思わせる味わいも感じられます。
当然のように、うましラ~と声が出ます。



麺は、中ぐらいの加水率、中細ストレート麺。
もっちりした食感で、いつものライズと違う感じがします。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、紫玉ねぎ、岩のり。
たくさん具材がのっていますが、熱々でいただけます。


さすがはまるはの限定、期待通りの美味さです。
26日までの5日間と、かなりハードルは高いですが、ぜひどうぞ!



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