麺や虎鉄 白石店＠札幌市白石区

環状通と平和通の十字路に、赤々と光を放つこちらのお店。
虎鉄の市内3番目の支店として、今年2月にオープンした虎鉄の白石店です。
最近、八軒にも支店ができたようで、市内で続々拡大中です。



メニューは、豚そばとらーめんの２種類。
それぞれ醤油味と味噌味があります。
塩味はありません。
つけ麺もありません。
人気No.1は、味噌らーめんと書かれています。

今回は、豚そば 味噌 を食べました。（800円）
無料チューニングができまして、「ねぎ増し、メンマ増し」にしました。



濃厚な豚骨スープに、府中の赤味噌・白味噌をブレンドして造り上げた味噌ダレだそうです。
スープもタレもかなり濃厚です。
豚そばらしさを味わうなら、醤油の方がいいかもしれません。

麺は小林製麺のストレート麺。
意外と加水率高めで、つるっとした食感です。

具は写真の通りです。


キビキビとした店員さんに好感が持てます。
郊外で夜遅くまでやっているのもいいですね。


豚そば市内続々拡大中