松屋食堂＠旭川市六条西

松屋食堂です。
10年ぶりぐらい、3～4回目の訪問になります。
こちらのお店を知ったきっかけも、先日記事にしたアサタンです。

場所は、六条西三丁目。
四条通りをずっと西に向かいまして、アオキや新町小学校が見えてきたら、そこを右に曲がります。
西亭の反対です。
位置的には新町小学校の裏あたりです。



ラーメンは、正油・塩が550円。みそが600円。
他に広東麺もありますが、そば・うどんが充実しています。
他には、チャーハン、カレー、丼物と、まさに食堂です。

正油ラーメン　を食べました。（550円）



透明系のクリアーな豚骨スープ。
脂も少なめで、実にすっきりしています。
以前は、透明ながらもっと豚を感じるスープでしたが、ほとんど豚臭さを感じません。
そのためか、透明感は変わりませんが、さらにあっさりした印象です。

麺は、藤原製麺のもの。
これは久しぶりです！
思っていたより、加水率高めの旭川麺でした。

具では、チャーシューが美味しいです。脂分、やわらかさと歯ごたえ、バランスが絶妙です。
さらにネギも美味しいです。ごくごく普通のネギに見えますが、妙に美味しいのです。
これは具は最強か？と思いきや、メンマは塩辛めです。


あっさりすっきり旭川食堂系