まるは RISEです。
新たな限定が登場していますね。
ですが、今はリニューアルされたレギュラーメニューを全制覇したい気分。
ですので今回はこちらは見送りました。
レギュラーメニューから、さあどうしましょう。
先日は和えそばを食べましたので、今回はつけそばにしてみました。
濃厚蛤豚骨つけそば。（900円）
美しい外観です。
スープは豚骨になりましたので、つけダレは白濁していますね。
そして、ガッツリ貝がきます。
ハマグリが実に濃い、美味い。
豚骨スープと合わさり、圧倒的な旨味を感じられます。
激うましラ～と声が出ます。
麺は、加水率高めの、中ぐらいの太さの平打ち麺。
もっちりした食感が美味しいです。
スープだけでなく、麺も変えてきましたね。
つけ麺にしては細めの部類ですが、このタレによく合います。
具は、角切りチャーシュー、茹でキャベツ、紫タマネギ、ネギ。
途中でトマトペーストを投入していただきます。
これがまたよく合いますね。
トマトまで投入して、このつけそばの完成形なのだと思います。
最後に割スープをいただきました。
つけダレはちょうどいい塩梅で、そのままでもイケそうに思いましたが、
やはり割りスープで割ると、あっさり美味しく飲み干すことができました。
最初から最後まで、大満足の1杯でした。
リニューアル前も美味しかったですが、リニューアル後のつけそばも美味かったです。
清湯→白湯、バランスのよい貝→ガッツリハマグリ、さらに麺も変わりましたね。
さすがの完成度だと思います。
リニューアル後は、和えそば→つけそばときたので、今度は未食のラーメンを食べて全制覇したいと思います。
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