旭山ら~めん通り

ラーメンを年200杯食べ、月200キロ走り、フルマラソンを200分で走る人のブログです。

【限定】釜揚げ背脂つけ麺@札幌Fuji屋

2022-01-24 23:55:55 | 札幌市(東区)


札幌Fuji屋です。



昨年も提供していましたが、食べ逃してしまった限定です。
今回は間に合いました。
何やら、前回よりブラッシュアップしているとのこと。
期待が持てますね。



釜揚げ背脂つけ麺。(900円)



色鮮やかで美しい外観です。
麺は釜揚げ式で、最後まで熱々。
中ぐらいの加水率、太ストレート麺です。
もっちり美味しい麺です。
上にのるカツオの風味が豊かで、そのまま食べても美味しいです。



つけダレは、あっさり和出汁。
そこに醤油ダレがくっきりと。
背脂、揚げ玉、小ねぎ、干しエビ、海苔。
底にはチャーシューとメンマが隠れています。
つけダレも釜揚げうどんのようですね。
あっさりスープと、がっつり背脂揚げ玉の組み合わせが絶妙で、美味しいです。




さすがはFuji屋の限定、楽しませてもらいました。
28日までですので気になる方はぜひ!
レギュラーメニューを食べるのを妨げる限定メニュー、これからも楽しみにしています!



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