ぶんたです。
2017年開店、長年の懸案店でしたが、今回初訪問になります。
場所は、北29条西13丁目。
上手く説明しにくい場所ですが、JR新川駅の近くです。
まずは券売機。
そして卓上のメニュー。
今回はランキングNo.1の先頭メニューにしました。
しょうがしょうゆ。（880円）
表面にはたっぷりの背脂です。
その下は清湯スープで、黒々とした醤油色が目立ちます。
濃口の醤油ダレには重厚さがありますね。
ニンニクの風味、スパイシーさも感じる美味しいスープです。
麺は、高加水率の中ぐらいの太さの縮れ麺。
オーソドックスな札幌麺です。
店前には、西山製麺の幟がありました。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、お麩、海苔。
そして、チャーシューの上にのっている生姜が特徴。
これをスープに徐々に溶かし入れていくと生姜の風味が増していきます。
インパクトのあるしょうがしょうゆ、美味しかったです。
今度はNo.2のハクサイパンチなど、もっとインパクトがありそうなものを食べてみたいです。
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