四十一番です。
「しじゅういちばん」と読みます。
1977年創業、40年以上の歴史あるお店です。
ずっと懸案店でしたが、今回初訪問になります。
場所は、北41東1。
店名は住所からきているのだと思います。
旧石狩街道沿いにあります。
メニューはこちら。
基本三味、みそ、正油、塩の順で、各800円。
その他、野菜、五目、広東、生姜、辣椒など、ラーメンの種類が豊富です。
元々中華系のお店なんでしょうかね。
正油ラーメン。（800円）
黒々とした外観です。
豚鶏ベースのあっさり清湯スープ。
黒々としていますが、見た目よりスッキリ。
コク旨な醤油ダレが美味いですね。
麺は和田山製麺のもの。
高加水率の細縮れ麺です。
ちりちりとした食感で、釧路麺みたいな感じ。
なかなか札幌では見かけない麺ですね。
具は、もっちりチャーシューが一枚。
炒め野菜は白菜と玉ねぎが少量。
他に、メンマ、ネギ、ワカメ、ゆで玉子半分が入っています。
40年以上の歴史がある老舗です。
この地に定着しているのでしょう。
いわゆる札幌ラーメンとは少し異なりますが、昔ながらの美味しい1杯でした。
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