ふく寿＠旭川市神楽 ３

ふく寿です。
「ふくじゅ」と読みます。



2012年の秋以来、約1年半ぶりの訪問になります。

場所は、神楽5条3丁目。
国道237号沿いの神楽のでかい交差点から、マニヤックな小さな道を入るとあります。
近所に住む人か、近くのパチンコ店に用がなければ、まず来ないであろう場所です。

暖簾を潜りますと、眼鏡の人は間違いなく曇ります。
カウンター5席、小上がり4人がけ2卓。
こぢんまりとした店内です。

メニューはこんな感じ。

基本三味700円。
各味、月見やらバターやらあります。

今回は久々に、みそラーメンを食べました。（700円）



甘みのある濃厚な味噌ダレです。
後から、ほんのりピリ辛が加わります。
ニンニクも結構効いており、旨味が増します。
塩分濃度は、旭川濃厚味噌系の中では抑えめで、食べやすいように思います。

麺は、加藤ラーメンのもの。
加水率低め、縮れが少ない中ぐらいの太さの麺です。
やや太くなり、加水率も高くなったような気もしますが、記憶違いかもしれません。
ただ最近、このタイプの加藤ラーメンが多いように思います。

具は、チャーシュー、モヤシ、メンマ、ネギ。
チャーシューは、1枚。
たっぷりの炒めモヤシは、濃厚味噌によく合います。
メンマは、大きめでコリコリした食感です。


住宅街ひっそり佇む旭川濃厚味噌系


「ふーやん」の時と比べたら、遥かに入りやすくなりましたが、それでもやはり入り難い佇まいです。
ですが、思い切って暖簾を潜ると、美味しい濃厚旭川味噌ラーメンに出会えますよ。

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