山嵐＠札幌市豊平区 ７

随分と久しぶりの山嵐の本店です。
前回の訪問が2009年ですから、約2年ぶりになります。



場所は、平岸1-9。
環状通沿いにあります。

今回の目的は、夏の限定。
冷たいおさかなラーメンを食べました。（700円）



透明感のあるたっぷりの冷たいスープです。
煮干しの旨味を存分に感じることができます。
甘みは少なく、少々煮干しのえぐみも感じますが、これがまた美味しいスープなのです。
ラー油が少しかかっており、このピリ辛がよいアクセントになります。

麺は、加水率中間程度の細麺。
ばつんと弾力のある麺で、すごいコシがあります。
冷たいスープによく合いますね。

具は、鶏のつみれ、ネギ、鰹節。
それぞれが美味しく、いい味出してると思います。


煮干冷拉麺


普通に白とか海とかも食べたくなってきました。
そういや赤は未食だった。。。