山嵐＠札幌市豊平区 ６

今年初「山嵐」です。
場所は、平岸1-9。環状通沿いにあります。
その環状通をふらりと走っていると、
駐車場には一台の空き、表には行列なし。「これはラッキー！」ということで入店です。
今のところ一番のお気に入りは「海の極細麺」なんですが、今回は真逆で攻めてみました。
白スープ、麺は普通、ネギダク です。（950円）



何と白スープを食べるのは、2006年11月の初訪時以来。
もちろん旧店舗、私自身旭川に住んでいた時です。

クリーミーなクセのない豚骨スープ。
背脂と合わさり、よりまろやかになります。
海がいいな。と思ってましたが、白もいいですね。
麺は、加水率低めの太麺。
豚骨スープに負けない力強さです。
極細麺がいいな。と思ってましたが、デフォの太麺もいいですね。
たっぷりのネギも相変わらず美味しいです。

いやいや次来る時、何を食べようか迷ってしまいます。