旭川の新店、さまざくらです。
2020年2月10日開店。
馬肉料理店「さまざくら」の系列店で、その2号店という位置づけのようです。
場所は、旭川市中心部、サンロク街のど真ん中。
3条本通り沿い、はま長の隣りにあるヨシタケビル7号館。
その脇の細い道を入っていくと、、、
店の入口があります。
店内はこぢんまりとしていますが、カウンターとテーブル席があります。
メニューはこちら。
看板にもあるとおり、濃厚鶏白湯が看板メニュー。
事前情報で知ってはいましたが、ひっくり返りそうな価格設定です。
この濃厚鶏白湯が基本メニューなのではなかろうかと思います。
税別1000円。
そして先頭メニューがこちら。
特選濃厚鶏白湯 税別で1450円。
税込みですと、1590円。ランパスで3杯食えます（笑）
しばらくサンロク街には来ないだろうというのと、誰も注文しないのとあって、勢いでいってしまいました。
特選濃厚鶏白湯。（税別 1450円、税込 1590円）
美しい外観ですねー。
スープは濃厚鶏白湯。
ドロドロ系まではいきませんが、実に濃い。
水っぽさや臭みはなく、しっかりとられた感があるスープです。
これは美味いです。
鋭角の丼で、スープの量は少なめですので、結構コストはかかっているのでしょうね。
麺は、加水率高めの中細麺。
旭川麺でも札幌麺でもない麺です。
この麺で合わせてきたかと、予想外の展開でした。
具では、細く切られた鶏肉が美味しかったです。
特選ではない濃厚鶏白湯（1000円）との違いは、具です。
特選には、低温調理のチャーシュー、味玉がもう半分、海苔が入っています。
ついに旭川にもこの系統がきたか！というのが率直な感想です。
美味しいスープだと思います。
また食べたいです。
あと定着するかどうかは、この値段で、非旭川ラーメンで、旭川の人に受け入れられるかどうかでしょうね。
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