山下商店＠千歳市

千歳です。
ふうさんのホームにお邪魔しました。



こちらは山下商店です。
本格博多ラーメンを食べることができるお店です。

場所は、青葉町1丁目。
千歳1町1店企画の、記念すべき1店目に選ばれたお店です。（笑）

博多ラーメンですから、もちろん味は一味しかありません。
ラーメンを食べました。（650円）
麺を、博多メン、北海道メン、さがみ屋メンの3種類から選びます。
本格豚骨スープに北海道麺というのも興味がありましたが、最初ですので博多メンにしました。



白濁したこれぞといった外観です。
臭みの少し残る豚骨スープ。
甘さは抑えめで旨味は感じることができる、本格博多ラーメンに仕上がっています。

麺は、低加水率の細麺です。
これぞといった博多麺です。
かためにしてもらいましたが、ちょうどよい感じでした。
博多製麺のカレンダーがありましたので、恐らくその麺かと思います。

具は、味付けしっかりやわらかチャーシュー2枚、小ネギ、海苔。
博多らしく、お好みで辛子高菜、胡麻、紅生姜をトッピングできます。
しかしまぁ、この辛子高菜の辛いこと！


千歳で本格博多ラーメン


今まで北海道で食べた中で、一番博多らしいラーメンかもしれません。