新商品 スーパーヨーグルト ケフィア種菌 久しぶりのコーヒー焙煎

昨夜の酷い雨風は峠を越え、朝からとても暖かい高知です。暖かいと、起きるのがすごく楽ですね。

風はまだ強いものの、上着を着なくても大丈夫なくらいです。

先週より、スーパーヨーグルト　ケフィア種菌を発売開始しました。ヨーグルトメーカーがなくても、室温で作れるのがいいところ。超簡単に作りたい場合は、１リットルの牛乳か豆乳に種菌を入れて混ぜて、２４時間放置しておけば、翌日にはできます。

　　

長寿で有名なコーカサス地方に伝わる昔ながらの美味しいケフィアヨーグルトには、複数の乳酸菌、酢酸菌、酵母と、一般的なヨーグルトよりも多種類の菌が含まれ、スーパーヨーグルトとも呼ばれています。絹ごし豆腐のように、なめらかで、まろやかなヨーグルトができます。ペットにもどうぞ！

使用する菌によって、できあがりのヨーグルトのお味は変わりますね。


最近、美味しいと思うコーヒーに出会えていないので、久しぶりに生豆を購入し、自家焙煎してみました。タンザニア産のアラビカ種です。もう少し深煎りにしたほうがよかったかな・・。自分で焙煎すると、好みの焙煎度に仕上がるのはよいのですが、焙煎時にできるチャフ（豆の皮部分のはがれた部分）の掃除が大変なんですね。コンロ周りや換気扇がエライことになります。しばらく、焙煎から遠ざかっていたのですが、やっぱり、美味しいコーヒーが飲みたいということで、焙煎を続けてみようかなと思います。




ご近所の産直市で、菜花を見つけ、煮浸しにしました。今の時期だけのお楽しみ。ほろ苦感がたまらない。



白菜でロールキャベツと、余ったお肉で肉団子



酒粕入りチーズパン：マルチクッカーを使って焼いてみました。

　　

仕事の基本　：　判断力の見直しの参考に



新しいドッグフードは、新たな展開に。協力してくれる方々と知恵を絞っています。