冬至

　今日は冬至。陰極まり、明日から陽へ。今年の高知の冬至は快晴で、陰極まるという感じはありません。冷え込みも少し和らいだ感。

　年末の発送が、少し落ち着きました。年末はとくに発送の波があります。来年製造のフードの準備をし、あとは確認待ち。繁忙期には報連相のうっかりミスがあるので、念には念を入れます。

　新しいフードの企画が立ち上がりました！　お客様の要望に合うものができるといいな～。


　干し柿、できました！　冷え込みで糖化し、うっすらと粉がふいてきました。食べてみると、かなり美味しい！　10個しか作らなかったのですが、もう1回作りたいと思って、干し柿用の柿を探しているのですが、もう、季節は終わったのかな、見つかりません。来年はもう少し多く作りたいですね。




　先日、お客様が新しく　ハバニーズ　という犬種のワンちゃんを迎えられました。初めて聞く犬種。調べてみると、かなり可愛い！　今後、流行りそうな感じもします。毛をカットした姿も愛らしくて。まだまだ知らない犬種があるものですね。


4か月ぶりにコーヒー焙煎



　8月、暑すぎて焙煎するのが大変になり、コーヒー豆を購入していました。その豆がやっとなくなったので、自家焙煎に移行。やはり、自家焙煎のほうが美味しい！　今は、紅茶、コーヒーと交互に飲んでいます。自分的には、毎日コーヒーよりも、交互がよい感じ。


最近つくったもの
　
・菜花と筍の炒め物
　良心市で、もう、菜花が出ていました。冷凍していた筍を一緒に。



・安納芋のスパイシー炒め
　蒸した安納芋を、菜種油で一味と絡めました。


・自家製酵母でココアパウンド



・アーモンドプードル入りのスコーン



　
　今年もあと10日ばかり。病気・事故などないよう、気を付けて過ごしたいと思います。

　休み中、読もうと思って図書館で借りました。

プロセスが大事

　昨日はすごい大風で、綺麗な楓の葉がベランダにどんどん入ってきました。我が家のローリエの鉢は風に耐え切れず、落下。ごめんねと、すぐに拾い上げてお手当。

　ここのところ、ワンコ、にゃんこの報告話が続きました。合う食事、処方水をしていて、お腹の調子に波があるという話。大型犬の17才なので、なかなか大変なのだろうけど、食欲あり、歩ける、毛艶もよく、飼い主さんがしていることの結果は出ているのだろうと感じます。
　
　合う食事、処方水をはじめたけれど、ウイルスによる影響が大きくて、足踏み状態のケース。合う食事にして、お腹の調子はよくなったのですが、他の変化があらわれにくいんで、飼い主さんも少しお疲れ気味。変化が早く出る子もいれば、半年程たって変化が出てくる子もいます。状態がよくない子は、時間がかかるように感じます。

　合うフードにして、猫ちゃん、ワンちゃんの調子がよくなったという話。お腹の調子がよくなったり、毛の状態がよくなったり。元気なうちに合う食事を把握して、きちんと与えていれば、状態が悪くなってから合う食事にするよりも、断然よくなるのが早く、よい状態が続きやすいです。

　どの飼い主さんも、うちの子のために頑張っている過程の中にいらっしゃいます。よい結果が出れば嬉しいですが、自分ができることをしているというプロセスも大切だと感じます。


最近読んでいる本

　　

　算数の図鑑は頭の刺激にと、小学生に戻った感じで見ています。こういうの習ったなーと。トーストの本は、トーストにいろんなものをのせて食べるレシピがのっていて、見ているだけで楽しい。3千円の使い方は、久しぶりに読む小説。内海さんの本も興味深い。


最近の野菜の宅配は、葉野菜が増えてきました。

春菊のナムルに、白菜の甘酢炒め

　


　シンプル・セレクト・ドッグフード・まぐろ＆太刀魚の在庫が少なめになってきたので、来年製造のための準備を進めています。原料の調達をして、今月中には工場へ搬入。

　最近、お天気の良い日が多いので、掃除も洗濯もはかどります。疲れが出ないよう、予定掃除と小分け掃除で乗り切りたいと思います。