洗剤の使い方を変えたら、仕上がりがフンワリに

連休3日目、雨です。一昨日まで、ジーという暑くなると鳴き始める虫が鳴いていたのに、昨日から肌寒くなりました。

植物は、暖かくなると、元気になりますね。1月に選定を行ったりんごですが、どんどん若葉が出てきています。文旦の若芽には、アゲハチョウが早速やってきて、卵を産んでいます。レモンマートルが植え替えたとたんに元気がなくなり、枯れてきているのが、悲しいですが。。。



休みの間に、モリンガの種を播こうと思います。



モリンガは、一般的な植物に比べて、二酸化炭素を20倍も吸収するそうです。種も食べてみたら、苦い！　だけど、不思議なことに、食べた後、水を飲むと甘みが出てくるのです。この甘味は、種に含まれる「イノシトール」という成分によるもの。イノシトールには、脂肪燃焼、体脂肪の蓄積防止、血流改善などの効果があるとか。

モリンガは高温に強いので、緑豊かになれば、この夏、涼し気になるだろうと期待しています。


昨日は、5時起きで日曜市、常備菜づくり、自家製酵母パンの発酵、コーヒー焙煎、読書、ウォーキングとめいっぱい詰め込んだスケジュールをこなしました。いつもより時間と気持ちに余裕があるので、丁寧にすることができ、ご機嫌で疲れもなし。雑にすると、どこか心に引っ掛かりができてしまうけれど、丁寧にすると嬉しい気持ちが貯まります。

パンは、TVでメロンパン風の食パンを見て試してみたくなり、急遽、クッキー生地を作り、上部にのせて焼きました。味は思ったよりも薄味になってしまったのと、全粒粉のクッキー生地でつくったので、薄力粉で作ったほうが美味しくなるのかなと感じました。

パンの膨らみがこのところ、すごく良い感じにできるようになりました。パン焼きを始めた頃は、膨らまない失敗がありましたが、自家製酵母も普通に使えるようになってきたのが嬉しいです。今は、フランスパン生地を仕込んでいます。




最近、気付いたことです。洗濯物の仕上がりが以前よりフワッとするようになりました。変えたことといえば、漬け置きに酸素系漂白剤は使わず、竹の湧泉だけですることにしたのです。以前は、竹の湧泉と酸素系漂白剤を一緒に入れて、漬け置きしていたのです。この組み合わせが仕上がりに違いを作っているのだろうと思います。

布巾など汚れの気になるものは、別のタライでまず、酸素系漂白剤で漬け置きしています。


最近つくったもの

・サバの塩煮
　白崎裕子さんの必要最小限レシピを活用して作ってみました。簡単で、程よい塩加減に仕上がります。料理について、よく研究されている方だなと感じます。



・バター不使用、生クリームのパウンドケーキ
　生クリームを泡立てて、生地に混ぜ込んで焼きました。

　

・絹さや、新玉ねぎの卵とじ
　新玉ねぎと絹さやの甘さが感じられる、春ならではのレシピ。



　この休みの間に読もうと思っている本　

　

新発売 わんミックス

今年は長いGWなので、年末並みの忙しさです。ブログの更新も少し遅れ、メルマガ・本などもたまり放題、家のことをザっとするのに精いっぱいです。今日は、一段落したので、やっとブログを書くことができます。

発送準備が忙しいのに加えて、今月は、新商品「わんミックス」の発売準備、来月製造予定のシンプル・セレクト・ドッグフード2種類の原料調達と納入、ベースフードの入荷などが重なりました。

ホットケーキミックスのような、ワンコ版「わんミックス」ができました


　

粉は、白っぽいのですが、水を含むとケールの色が出てきます。

わんミックスでつくったクッキー
　

わんミックスでつくったパスタ



水と油を加えて、焼いたり、ゆでたりすると、クッキーやパスタ、うどん、ケーキなどができます。

さらに、お肉類を加えれば、お好み焼き、ケークサレ、ピザ、餃子などの手作り食もできます。アレンジ次第で、いろんなものができるので、ワンちゃんも喜ぶし、飼い主さんもワンちゃんの笑顔を楽しみに腕をふるうかもしれませんね。

ワンちゃんの誕生日ケーキを用意したいという飼い主さんは多いと思います。わんミックスなら、炊飯ケーキを作って簡単にできますよ。お水と油とお好みのお肉をわんミックスに混ぜて、炊飯器にセット。スイッチオンで待っていればできます。小さいワンコなら、カップケーキにしてオーブン焼きや蒸しパン風にしてもよいですね。

上記の見本のクッキーをワンちゃんに与えたら、大喜びだったという報告がありました。水分調整で、固さが調整でき、大きさも飼い主さんで調整できるので、うちの子に合うものが作れると思います。いろいろと役立てていただければ、嬉しいです！


先週は、実家のある大阪に所用で、久しぶりに帰省しました。普段、電車に乗らないので、切符の自動販売機の仕様が変わり、戸惑いました。高知も外国の方を見かけるようになりましたが、難波・梅田界隈は、もっと外国の方が多くて、驚きました。



自家製天然酵母でくるみとレーズン入りのリュスティック風
自家製天然酵母が元気になってきました。メイプルシロップを少し入れると、冷蔵庫保管中もかなり発酵します。今回は、くるみとレーズンを入れて、リュスティック風の生地で焼いてみました。



ジャージー牛乳が余ってきているので、ミルク食パンでも焼こうかなと思っています。このところの忙しさで、丁寧な生活から少し外れてしまっているので、この週末は、修正して過ごしたいと思います。