高知 雪がチラホラ

昨日から冷え込んでいます。晴れている昼間でも10℃以下、雪もチラホラ。

今日は、急に不調になったワンちゃんの飼い主さんから連絡がありました。シニアのペット（人も）は、体温調整が若いときと比べてうまくいきにくいから、いろんな面に不調がきます。気温差、気圧差。まずは、冷え対処として、湯たんぽと温かい飲食をと、お伝えしました。

私も厳冬に備えて、羽毛布団を買い換えました。来年から、すごく値上がりするので、思い切って。使ってみると、温かさが全く違います。ダウンの詰め物量でこんなに変わるとは、驚きでした。肩も冷えません。今年買ってよかったのベスト３です。

ぶんぶんチョッパーを落としてしまい、容器にヒビが入ってしまいました。買い替えようと思ったところ、ある動画でレコルトというカプセルカッターを発見。今まで、フードプロセッサーを何台か導入したのですが、ハンドタイプは大きすぎて使いづらい、掃除がめんどくさいタイプなどで、使わなくなり、それでぶんぶんチョッパーになったのです。

レコルトは、生クリームも卵白も泡立てることができるし、スムージーもできる。これはいいと思いました。大きさも小さくて、ちょうどよい感じ。

コープ自然派で生クリームがセールになっていたので、ヨーグルト入りコーヒーココアアイスを作りました。風邪をひいたときはアイスが食べやすくて、栄養取れそうと思ったので、その備蓄も兼ねました。生クリームと卵白を泡立てるときに、レコルトを使いましたが、スムーズにできました。



レモンとゆずのジャムも、レコルトで粉砕してから作りました。



ヒビが入ってしまった、ぶんぶんチョパーは、生ごみ堆肥をつくるときの粉砕に使っています。


図書館で借りた本



ショートブレッドの本のレシピをアレンジして、レモンのショートブレッドと黒ゴマのショートブレッドを作りました。黒ゴマペーストは、なかなか使いきれず余っていたので。年末の台所掃除で、早めに使わなくちゃというものがいろいろ出てきます。

　

干し柿もいい感じに。
11月の温かさで、発酵してしまったかもと思って、恐る恐る食べてみたけれど、していませんでした。干し柿は冷たいので、少しグリルで焼いて、食べています。今年もうまく出来てよかったです。今年は柿が豊作だったので、来年は少ないかもしれませんね。



技術が進んでいく一方で、これからは、面倒なことをあえてする、丁寧な暮らしが流行るかも・・とか思います。いつも丁寧な暮らしをするのは難しいけれど、一日に一つのことに対して丁寧に集中したら、割とストレス解消になって気分がよくなるんですよね。

今日は台所の掃除を少ししようっと。自家製餅に入れる蒸し黒豆づくりの準備もしたいな。

寒くなってきました。

高知も冬らしく寒くなってきました。最近、することが多くて、寝るのが午前様。日の出が遅いので、朝はゆっくりめに起きています。

ベランダの植物には、寒肥や寒さ除け。いつもなら、葉が落ちてしまうモリンガですが、まだ落葉せず、元気です。今年はビニール袋をかけて、越冬させてみようか・・と考えています。

実生のレモンも、15㎝程に成長。



土中環境をよくするために、落ち葉や夏野菜の残渣の根の部分を根元の周りに敷いて（人でいうとマフラーみたい）、枯れ枝を土に刺しています。

冷え込んできたので、干し柿もやっと、いい感じになってきました。11月の暑さで、発酵してしまったものが何個かあります。


宅配のお野菜も、春菊、レタス、水菜、大根など葉野菜が増えてきました。

葉つき大根の葉は、茹でて刻んで塩もみをして冷凍。菜飯のもとにします。菜飯で思い出すのは、実家での、おでんと菜飯のおにぎりの組み合わせ。小学生の低学年頃までは、この組み合わせが食卓に並んでいたと記憶します。

クッキー、ゼリー、シュークリームなど、手作りのおやつを母には作ってもらいました（感謝！）。私は、実家の手作りの餃子が今でも一番好きですが、下の弟は〇将の餃子が好きだったりします。一番初めの子供だったので、かなり手をかけてもらったのだろうと思います。厳しくもありましたが。


最近つくったもの

・菜花とベーコンの炒め物



・水菜とかぼちゃのエビチリ風味の炒め物



・春菊と人参のナムル




最近借りた本。
「森永卓郎のマイクロ農業のすすめ」が面白いです。今後のライフスタイルの参考にもなりそう。



今月は、ドッグフード、季節もののゆず果汁、クッキーの入荷など、まだ、バタバタしそうです。体調管理に気を付けて過ごしたいと思います。