かなり久しぶりの帰省

　連休中、久しぶりに帰省しました。電話では割と話すのですが、久しぶりに会う父は足腰が少し辛い様子。母は元気で日々、畑や卓球、催しと忙しく、楽しく過ごしています。

　お墓参り、ご先祖の氏神様参り、畑の肥料入れの手伝いと、両親の日常を一緒に過ごし、愉しい息抜きになりました。ネット環境と離れて、心身もリフレッシュ。これからは、もう少し頻繁に会いにいきたいです。

　夜行バス・新幹線を使い、インフルエンザの流行中で、仕事に差し支えないよう、かなり気を遣って帰省しました。おかげさまで体調不良になることもなく、過ごせています。

　帰省して気付いたこと。
　実家で洗った洗濯物の香りが、家に帰って洗っても取れませんでした。2回洗って、ようやく香りが取れました。そのことを母に告げると、あまり香りがきつくない洗剤使っているけど、分からない・・とのこと。日常的に使っている香りは慣れてしまうので、分かりにくいんですよね。私は、無香料の竹の湧泉を使っているので、すぐに気付いてしまうんです。
　
　
　2日家を空けただけなのに、ベランダ菜園の菜っ葉が大きくなって、びっくり。温かいので、レモンの若芽も。

　



最近つくったもの

・酒粕チーズケーキ
　コープ自然派で酒粕があったので、作ってみました。発酵食品の酒粕、クリームチーズの組み合わせは最高。クリームチーズ単独より、酒粕を加えたほうが私好みです。ラムレーズンを加えたら、もっと美味しいかも。酒粕を使った、蒸しパンやお饅頭も好きです。




・ココアでチョコレートケーキ
　卵を泡立てず、生クリームを加えて焼いたら、ねっちりタイプに。レシピから外れての作り方でしたが、いい感じに。

　


・キャベツと人参、じゃこの酢浸し




・カブ、練り物の豆板醤マヨ和え


　


A2ミルク


　
　加入しているコープ自然派でA２ミルクを取り扱い始めたので、試してみました。A2ミルクは、遺伝的にA２ミルクをつくる牛さんからできる牛乳で、人の母乳と同じ型です。

　人の母乳と同じ型なので、日本人に多い乳糖不耐症の方に期待されています。A2ミルクなら、牛乳を飲むとお腹がゴロゴロするという方も飲めるかもしれません。お味は、普通の牛乳と変わりませんでした。


図書館で借りた本



防災の本、うかたまなど。うかたまは、甘酒を使ったコチュジャン風の調味料の作り方が書いてあったので、作ってみようと思います。

日々、普通の生活ができるのは有難いです。

大雪で

　関東の大雪で午前中に納品される荷物が届きません。最終の便で届けば、明日の発送には間に合いそうです。

　それにしても、定刻通り荷物が届くって、素晴らしいと思います。大雪での遅延でも1日程。すごく頑張って、運んでくださっている方々のお陰ですね。事故がないよう、願います。

　高知は今冬は暖かいですね。梅も咲いていますし、植物も割と元気です。


　文旦の皮でマーマレードを作りました。


　
　文旦の皮を冷凍庫である程度ためて、フードプロセッサーで刻み、砂糖をまぶして、水を加え、冷蔵庫で2日程おきました。鍋でアクを取りながら煮て、できあがり。この方法だと、何度も水を入れ替えて煮る必要がありません。
　

・もっちりブラウニー
　バターの替わりにクリームチーズとヨーグルトを使います。あっさりタイプ。




・白菜の香ばし甘酢炒め
　刻んだ白菜をさっと炒め、ごま油、たかのつめ、酢、砂糖で調味。白菜の消費にもってこいです。




・ブロッコリーと牛肉のオイスター炒め





　最近読んでいる本　

　


先月から忙しかった、商品の発送が少し落ち着いてきました。

自然災害は、まだまだ油断できなさそうですね。備えて過ごしましょう。