天日干しの千切り人参

今年も東山干しいものご注文をたくさんいただいています。中には、今季、リピート3回という方もいらっしゃって、大変嬉しく思います。ありがとうございます！

その東山干しいもをつくられている農家さんから、天日干しの千切り人参が届きました。



天日干しの千切り人参
　
試しに、そのまま食べてみると、あまーい！　人参くささがなくて食べやすいです。寒暖の差が大きい高知ならではの甘さが人参に出ているのではないかと思います。農薬も使っていません。

早速、ひじきとレンコンを加えた塩炒めにトライしてみました！　



人参の適度な歯ごたえ、ひじきとレンコンがとてもマッチしています。これは、ご飯のお供としてもいいですねぇ。パンにのっけてもいけます。とろけるチーズを加えてもいいかも！

忙しいときや野菜が足りないなーなんて思うとき、人参がないときに、さっと洗ってすぐに使えます。お味噌汁、スープの具、ペットの手作り食にも使えますよ。

◎魚焼きグリルを使って

我が家では、最近、魚焼きグリルをよく使います。魚だけでなく、お餅、パン、東山干しいもを焼くときに使います。火力が強いので、すぐに焼けますし、トースターよりもいい感じにできます。

そして、最近では、きなこクッキー、パウンドケーキも焼いてみました。



きなこクッキー：きなこと小麦粉、重曹、豆乳、蜂蜜とシンプルな材料で。これが、ハマル美味しさです。ただし、グリルは火力が強いので、焼き色がついたら、途中で、アルミホイルをかぶせます。ワンコのおやつにもいいですね。

きなこは、大豆を炒ってミルなどで挽くと、香ばしくて、より美味しいです。きなこって、おうちでもできるんですよね。

旨みたっぷり無農薬大豆(自家採種・遺伝子組み換えの心配がありません）も届いています。





りんご、レーズン、さつまいものパウンドケーキ。おやつがなかったので、重曹、国産小麦粉だけのホットケーキミックス、りんご、レーズン、サツマイモを煮たもの（下記の写真）、ゆずジャム、オリーブオイル、豆乳だけで焼きました。



りんご、レーズン、サツマイモを少量の洗糖で煮たもの



このりんご、レーズン、サツマイモを少量の洗糖で煮たものをパンにのっけて、とろけるチーズを少しのせて、グリルで焼いてみました。


最近、心に残ったことば　

もし過去を振り返るのなら、「あの時、自分はどう反応すべきだったのか？」を考えることなのかもしれません。一方的な願いをぶつけていなかったか、相手の幸せを願う心で向き合おうとしていたか。もし、「こう反応すればよかったんだ。」と思えることがあったなら、それを次に活かしてはいかがでしょうか。「今度こそは」という気持ちで、新しい関わりを作っていくのです。そういう思いに立てたなら、別れてしまったその人とさえ、やり直せる可能性が出てきます。否、それは「やり直す」というより、新しい人間として出会い、新しいかかわりを作っていくということです。　「雑念がスーッと消える本」（くさなぎ龍瞬著　大和出版）より

寒中お見舞い申し上げます。

寒中お見舞い申し上げます！　昨年は、ありがとうございました。今年もよろしくお願いいたします。

高知も氷が張るほど、冷えています。南国高知といわれていますが、山地が多く、意外と冷えるのですね。日中は10度あっても、夜間はマイナス２℃なんてことも。

皆様は、どんな年末・年始を過ごされましたか？　TAKAは、３１日まで大掃除、元旦は氏神様へ初詣、その後は、仕事の準備と、あっという間に過ぎ去ってしまいました。

今年からは、掃除する日、場所を分割して行っています。今のところ、順調に進み、来年はあまり掃除をしなくてすむかも・・。


◎ゆず果汁入り、おじゃこと雑穀のちらし寿司



今日のお昼は、ゆず果汁を使って、ちらし寿司を作ってみました。ゆず果汁を入れると、とっても上品なお寿司になるんですよ。おじゃこの他、焼いた鮭やサバをほぐしたもの、ゆで大豆など入りもできますね。お昼から、少しゆったりとした気分を味わいました。

使ったゆず果汁は、高知四万十産の２０年も無農薬のゆずから絞ったもの。

自家製ポン酢や白菜などのお漬物を作るとき、美味しいお水に混ぜるだけで、とても美味しくなります。焼き魚、焼肉、餃子、揚げ物につけても、とっても美味しいですよ！

高知産無農薬ゆず果汁　





◎やっぱりバスディオはすごい！

先日、疲れきってしまって、お風呂も入らずにお布団に入りました。すると、足先が冷たくて、冷たくて、３０分経っても眠れません。いつもは、バスディオ入りのお風呂に入って、ポカポカになって眠るのですが、この違いに唖然！　

バスディオ入りのお風呂に入ると、首先のスースー感も気にならないし、湯たんぽも不要なのです。寒い朝も、布団から出るのが全然つらくありません。

足先が冷たい、寒がりというワンコも多いので、最近では、愛犬にバスディオ入りの足湯をしてあげたり、シャンプーの後にバスディオのお風呂に入れてあげるというお客様もいます。冬場のシャンプーの後、ブルブル震えるという小型犬には、いいですよね。バスディオ入りのお風呂で、とってもリラックスしているワンコもいます。ワンコも、寒いものは寒いのですよね。

冷えは免疫力を落としますから、体をあたためて、風邪、インフルエンザに負けない体作りを心がけたいものですね。

寒い夜にどうぞ！　バスディオ




◎自家製ゆず胡椒



ゆずの皮をせっせとおろし器で集め、ゆず果汁、塩、一味唐辛子を混ぜたらできあがり。たくさんの量を作るには、ゆずがたくさん必要です。そういうわけで、できたのは、少量ですが、湯豆腐や、サラダに入れて、楽しんでいます。

◎新発売のお知らせ

クイック・ケイナイン・スペシャルシリーズ（ドッグフード）に、ポーク味が仲間入りしました。ビタミンB類を多く含む豚肉を使用しています。いろんなお味がさらに楽しめます。


まだまだ、寒い日が続きそうです。暖かくして、連休を楽しんでくださいね。