手前うどん

もちつき機でうどんもこねられるので。

手前小麦百％。

普通の真っ白なうどんとは違うものと思った方がわかりやすいかも。

見た目は蕎麦のようだ。先日採ったよもぎ入り。全粒粉もいいとこ。

精白した小麦粉とは全く異なる濃い香り。

濃い目の出汁でないと負ける。

手前大豆の五目豆と。