突然チャーシュー

雨の日曜日。広東風チャーシューに挑戦。
以前NHKでやってたレシピ。

豚バラ肉をたてに4枚にスライスし、

1時間オイスターソース、黒砂糖など10種を混ぜたタレに漬け込む。
（本当は紹興酒のところを無いので日本酒で、八丁味噌→うちの味噌、マーマレード→以前作ったきんかんの甘煮を包丁でたたいて、など代用して）

網にのせて、200度のオーブンで途中裏表をかえして12分。
（ということだったが、実際にはいい焼き目がつくまで多分40分くらいかかった）

う～ん。お味をお届けできないのが残念。

代用して・・・というと、昔たまたま読んだ漫画（東大一直線だったか？）で、

ビーフカレー？を作ろうとして、牛肉がないから豚肉で代用して、じゃがいもがないので大根使って、カレー粉がないから味噌入れて、って結局豚汁になっちゃったっとかいう下らないギャグを思い出した。
（その時結構笑ったので）