沢庵作り開始と大豆脱穀 2022-11-28 06:29:00 | 食べ物 沢庵用に大根を15本ほど収穫。洗って干し始め。一年振りの足踏み脱穀機。 これから乾燥させながら手作業で大豆を調整していく。大根は2週間ほど干すことになる。