島立て

そばを、はしごで島立て風に立てた。そばは、種がぽろぽろと落ちやすい、雨に当たると風味が落ちるなどの制約があって、なかなか追熟や乾燥が手間なのだ。

 

 

ドラム缶窯の脇の柿の木が枯れてしまった。

 

ロープで窯に倒れこまないように引っ張って倒す。