金雀入荷

先日、ブログにも載せた「山口地酒の祭典」（山口県酒造組合主催）のイベントで、以前から気になっていた「金雀」（堀江酒造場）専務さん（下写真の方）と、いいお話が出来早速イベントの翌日にお電話させて頂いた所「わざわざ山口までお出で頂き有難う御座いました・・・」と逆に御礼まで言われ、有り難い事にお取り引をして頂ける事に成りました。
その際、専務さんが「今現在バタバタしているので、すぐに商品を送れないのですが後日、必ず送らせてもらいます・・・・」との事。さらに「また、そちらのお店も拝見したいので、お伺いします・・・」と言われました。
そうして10日余過ぎた頃、なんと前触れもなくいきなり午後から、堀江専務さんが商品を持って当店にお越しに成りました。私の中では、商品が先に送られて来てその後、専務さんが当店にお出でに成るのだとばかり思っていたもので、ビックリ致しました。
イベントの時も自分の気持を正直に話をさせて頂きましたが、お出でになってからも私の方針なども話させて頂いたり、専務の酒造りに対する気持などが聞け、非情に共感できる所も多く、話し込んでしまいました。

という訳で、入荷の商品は次の通りです。
「金雀・山廃造り純米吟醸」16･17・18ブレンド　
720ml＝価格￥1,365　1800ml＝価格￥2,730
使用米：五百万石　精米歩合：55％ アルコール度：15.7　使用酵母：協会9号　酸度：2.3　日本酒度-3
味は濃醇で目の詰まった厚みのある味わいで、蜂蜜を連想させるような味わいと確りとした酸味があり、濃醇な酒質を引き締めています。後口に何とも言えない甘酸っぱさがあり、これも非情に心地好い味わいになっています。燗にすると美味さを増し、シャープな部分も出て来てとても食事と好く合います。

「金雀・生もと造り純米吟醸」18BY
720ml＝価格￥1,313　1800ml＝価格￥2,625使用米：八反錦　精米歩合：55％　アルコール度：15～16　使用酵母：協会9号　酸度：2.0　日本酒度：±０
山廃は16～18BYブレンドという事もあり、すでに確りとした味わいが出ていますが、生もとの方は常温で飲むと、まだ渋もあり弱冠硬めで一見そっけない印象もあります。しかしながら以前飲んだ時よりも、多少味も出て来ています。しかしお燗にするとあ～ら不思議・・・旨味が膨らみ甘味も出て来て、結構開いてくれ甘酸っぱい味わいも出て来ます。という事でで、常温と燗ではかなり印象が変わります。少し飲んで栓をして常温放置で、案外早めにいい感じに成って来そうな気も致します。そんな訳で、昨年から大変気に成っていた「金雀･純米吟醸山廃　/生もと」が当店に入荷する事に成り、私自身も嬉しく思います。是非皆さんにも飲んで頂きたく思っておりますので、一度お試し下さい。