外はチラホラと雪が舞っています。しんしんと寒いこんな日は、具沢山の粕汁が美味しい。いよいよ入荷しました、お馴染み「西条鶴純米大吟醸粕」。一味違います。
西条鶴純米大吟醸粕
１Kg／￥６６７（税抜価格）
西条鶴純米大吟醸粕
１Kg／￥６６７（税抜価格）
ワインは辛口もきりりとおいしいものですが、料理によっては甘口のほうがいい場合もあります。「是非甘口を！」というご要望にお答えし、２種類の甘口ワインが入荷いたしました。
ゼルバッハ オスター
ツェルティンガー シュロベルグ シュベートレーゼ
原産国：ドイツ 地域：モーゼル クラス：シュベトレーゼ
葡萄：リースリング 甘口 ミディアムボディ
７５０ｍｌ／￥３，６００（税抜価格）
ゼルバッハ家は３５０年の歴史をもつ伝統ある醸造所です。醸造方法は伝統的な方法にのっとり、できる限り手を加えないという哲学で造られています。ほとんどリースリング種を栽培し、平均樹齢は５０～６０年。果実味豊かで、しっかりとした酸をもった上品な味わいのワインを生産しています。ツェルティンガーシュロベルグは平均樹齢４０年の葡萄を使用したはつらつとした酸と甘みとのバランスがすばらしい逸品です。
シャトーラグランジュ カディヤック スウィート
原産国：フランス 地域：ボルドー クラス：ACカディヤック
葡萄：ソーヴィニヨンブラン５０％ セミヨン５０％ 甘口 ミディアムボディ
５００ｍｌ／￥２，６００（税抜価格）
シャトーラグランジュは家族経営の小さなシャトーです。カディヤックスウィートはわずか１haの畑の貴腐ブドウを使用。凝縮感があり、複雑な香りが口の中を満たすワインです。
ドメーヌジンク
ゲヴュルツトラミネール
原産国：フランス 地域：アルザス＆ロワール
葡萄：ゲヴュルツトラミネール 辛口 ミディアムボディ
７５０ｍｌ／￥２，６００（税抜価格）
ドメーヌジンクはアルザスワインの発祥地といわれるエギスハイムで１９６４年に設立されました。現在は畑全体をビオに」転換。ピュアで洗練された味わいが特徴です。品種の個性をシンプルに表現したシリーズのひとつです。スパイシーな味わいが特徴。このワインのみ辛口です。
ゼルバッハ オスター
ツェルティンガー シュロベルグ シュベートレーゼ
原産国：ドイツ 地域：モーゼル クラス：シュベトレーゼ
葡萄：リースリング 甘口 ミディアムボディ
７５０ｍｌ／￥３，６００（税抜価格）
ゼルバッハ家は３５０年の歴史をもつ伝統ある醸造所です。醸造方法は伝統的な方法にのっとり、できる限り手を加えないという哲学で造られています。ほとんどリースリング種を栽培し、平均樹齢は５０～６０年。果実味豊かで、しっかりとした酸をもった上品な味わいのワインを生産しています。ツェルティンガーシュロベルグは平均樹齢４０年の葡萄を使用したはつらつとした酸と甘みとのバランスがすばらしい逸品です。
シャトーラグランジュ カディヤック スウィート
原産国：フランス 地域：ボルドー クラス：ACカディヤック
葡萄：ソーヴィニヨンブラン５０％ セミヨン５０％ 甘口 ミディアムボディ
５００ｍｌ／￥２，６００（税抜価格）
シャトーラグランジュは家族経営の小さなシャトーです。カディヤックスウィートはわずか１haの畑の貴腐ブドウを使用。凝縮感があり、複雑な香りが口の中を満たすワインです。
ドメーヌジンク
ゲヴュルツトラミネール
原産国：フランス 地域：アルザス＆ロワール
葡萄：ゲヴュルツトラミネール 辛口 ミディアムボディ
７５０ｍｌ／￥２，６００（税抜価格）
ドメーヌジンクはアルザスワインの発祥地といわれるエギスハイムで１９６４年に設立されました。現在は畑全体をビオに」転換。ピュアで洗練された味わいが特徴です。品種の個性をシンプルに表現したシリーズのひとつです。スパイシーな味わいが特徴。このワインのみ辛口です。
寒中、鳥取市の「山根酒造」さんから飛切燗向けのお酒が入荷しました。
日置桜鍛造生酛強力２５BY
原料米：強力（内田百種園バイケミ農法米） 精米歩合：７０％
日本酒度：+１１．５ 酸度：２．０ 使用酵母：蔵付酵母
１．８L／￥３，５００（税抜価格）
日置桜鍛造シリーズは県内屈指の篤農家「内田百種園」の自然農法で栽培される酒米で醸される純米酒の商標です。２年の熟成を経てのコク、旨み、キレのよい酸とのバランスをお楽しみください。
日置桜鍛造生酛強力２５BY
原料米：強力（内田百種園バイケミ農法米） 精米歩合：７０％
日本酒度：+１１．５ 酸度：２．０ 使用酵母：蔵付酵母
１．８L／￥３，５００（税抜価格）
日置桜鍛造シリーズは県内屈指の篤農家「内田百種園」の自然農法で栽培される酒米で醸される純米酒の商標です。２年の熟成を経てのコク、旨み、キレのよい酸とのバランスをお楽しみください。
島根県の「桑原酒場」さんからも、扶桑鶴無濾過生原酒が２種類入荷いたしました。
扶桑鶴特別純米 無濾過生原酒
原料米：佐香錦・神の舞 精米歩合：６０％ アルコール度：１８．５
酸度：２．４ 日本酒度：±１０
１.８L／￥２，８５０（税抜価格）
フレッシュな香り、ドライな口当たりから、苦味と炭酸を感じ最後は渋みとともに酸のキレを感じます。
扶桑鶴純米酒 無濾過生原酒
原料米：五百万石・ハナエチゼン 精米歩合：７０％ アルコール度：１８．４
酸度：３．４ 日本酒度：+５
１．８L／￥２，３１５（税抜価格）
こちらの純米酒の方は、「特別純米」に比べると、口当たりが少しやわらかいですが、若さゆえの渋み・苦味炭酸は感じます。最後のキレが次の杯への弾みとなるようなお酒です。今後の火入れ熟成も楽しみです。
扶桑鶴特別純米 無濾過生原酒
原料米：佐香錦・神の舞 精米歩合：６０％ アルコール度：１８．５
酸度：２．４ 日本酒度：±１０
１.８L／￥２，８５０（税抜価格）
フレッシュな香り、ドライな口当たりから、苦味と炭酸を感じ最後は渋みとともに酸のキレを感じます。
扶桑鶴純米酒 無濾過生原酒
原料米：五百万石・ハナエチゼン 精米歩合：７０％ アルコール度：１８．４
酸度：３．４ 日本酒度：+５
１．８L／￥２，３１５（税抜価格）
こちらの純米酒の方は、「特別純米」に比べると、口当たりが少しやわらかいですが、若さゆえの渋み・苦味炭酸は感じます。最後のキレが次の杯への弾みとなるようなお酒です。今後の火入れ熟成も楽しみです。
戻り寒波で、やっぱりお燗・・・の日々ですが、当店には無濾過生原酒が続々入荷しております。本日は呉市安浦町の「盛川酒造」さんから「白鴻八反３５号」が入荷いたしました。
白鴻八反３５号純米吟醸無濾過生原酒
原料米：八反３５号 精米歩合：６０％ アルコール度：１７
日本酒度：+６ 酸度：２．１
７２０ｍｌ／￥１，７００ １．８L／￥３，５００（税抜価格）
口当たりは軽やかで心地よい酸がキレをよびます。お燗にしても酸は冴え、すっきりした後味が残ります。
白鴻八反３５号純米吟醸無濾過生原酒
原料米：八反３５号 精米歩合：６０％ アルコール度：１７
日本酒度：+６ 酸度：２．１
７２０ｍｌ／￥１，７００ １．８L／￥３，５００（税抜価格）
口当たりは軽やかで心地よい酸がキレをよびます。お燗にしても酸は冴え、すっきりした後味が残ります。