松尾キジ園で・・・・2

いよいよ宴の始まり始まり皆さんお待ちかねのご様子・・・。松尾キジ園さんのお料理は、いつもバラエティーに富んでいてとても美味しいのです。

前回の画像と重複しますが、つづきの意味も込めて鍋具材から・・・・ご紹介
お椀に装って装って頂くとこんな感じ・・・・鶏肉よりも歯ごたえが良く旨味が濃いとってもおいしいお肉ですし、驚くのはキジからでる出汁・・・これがまたク～っていうくらい旨い
体が反射的に燗酒を欲しがるのです。という訳で速攻竹鶴のお酒を・・・・。今回もお燗番は、燗付け王子S様と、燗付け伝道師T様の超攻撃的なTwo Top
次々と釜茹地獄の刑に成って行きました。この日釜茹地獄に成ったお酒は次の通りです。
清酒竹鶴　純米
清酒竹鶴　雄町純米（酸味一体）
清酒竹鶴　純米合鴨農法米
清酒竹鶴　純米にごり
清酒竹鶴　生もと純米
清酒竹鶴　純米秘伝
小笹屋竹鶴　大和雄町純米
小笹屋竹鶴　宿根雄町純米
小笹屋竹鶴　番外編純米
小笹屋竹鶴　生もと純米（仕込9号）
小笹屋竹鶴　生もと純米（仕込11号）
その他にも大変有難い事に、我々のんべーの為に、松尾キジ園の殿（ご主人様）より、小笹屋竹鶴　生もと純米吟醸1.8L並びに生もと純米大吟醸1.8Lを頂戴いたしました。これも徒然釜茹地獄え・・・・
お料理に返りますと・・・前菜盛り合わせとでも言いましょうか、エビのチリソース・アスパラベーコン揚げ・素麺南京の酢の物
アボカトとジャガイモと卵とアスパラのサラダ。これもお燗にはよく合います。

烏賊のトマトソース煮（イタリア風）
茹豚ときゅうりの和え物。あっさりと頂けとても美味しかった・・・
猪とキジの串（黒っぽい方が猪）お燗に合わない訳がない・・・・
巨大天然鮎の塩焼き25cmくらいあったかな。あ～旨い幸せな気持ちに成るような味わい・・お猪口を離せない
当然お酒も進みますわね～。
松尾きじ園のご主人「殿」は、結局お約束の両手に花の状態で途中から参戦。博学でユーモアたっぷりの殿の事は、皆大好きなのです。
本当に美味しいお料理でお腹満腹、竹鶴飲んで又幸せ・・・。とてもいい思いをさせて頂いた一日でした。こんな楽しい企画を立てて下さる居酒屋いぶしぎんの小牧様いつもお世話に成り感謝しております。そしていつも美味しいお料理をご提供下さる、松尾キジ園の皆様に感謝致します。
そして最後は酔い子のお約束写真を撮影しお開きに・・。皆いい顔してますね～

松尾キジ園で・・・・

近年すっかり恒例と成った感のある企画・北広島町（旧豊平町）松尾キジ園さんでキジに舌鼓を打ちながら、燗酒を飲む会に夫婦で参加をさせて頂きました。
この会は、いつも大変お世話に成っている三川町の「居酒屋いぶしぎん」さんの素敵な企画なのです。
この会は、以前は12月第一週の日曜日に行われていましたが、最近では8月の最終週の日曜日も行われるようになり、今回は8月28日（日）に開催されました。
今回のキジの会夏の陣は、別名我慢会とも呼ばれております。なぜならば、外気温が30℃を超えるこの時期、クーラーのない部屋で鍋のコンロが４個・燗酒用のコンロが1個合計5個のコンロを付け、汗をたらたら流しながらアツアツのキジ鍋を食べながら煮酒を飲む・・・トライアスロンの様なとっても過酷な会なのです。それにも負けず、ニコニコ尻尾を振って集まったダメな方精鋭は30名弱・・・。
午前10:30に広島高等裁判所に集合し、参加者のI様のご手配による貸切バスで快適に行かせて頂きました。
参加者の中には、竹鶴酒造の石川杜氏も・・・・勿論本日飲み倒すお酒はすべて竹鶴。ちなみに11升
バスに乗る事、1時間余り・・・・車内では待ちきれない皆様が呼び水となるドイツ産の泡出る液体をちょっぴり・・・・実は自分が一番飲みたかったりして・・・
それに加えて、石川杜氏のお酒（特に生もと）の大変ためになるお話をお聞きしながら、一路松尾キジ園さんに・・・・・。
到着するとすでに、お料理・鍋の準備が整っており、バスのご手配をして頂いたI様のご発声で会は始まりました。
何はともあれ、鍋の画像を・・・キジのお肉をアップで・・・旨そ～でしょ続く・・・・

希少ワイン・カシャオキダン入荷

先日、フランス・ブルゴーニュワインの造り手
「Domaine Cachat Ocquidant et Fils」
/（ドメーヌ・カシャ・オキダン・エ・フィス）の2009ビンテージが3種類入荷致しました。
このドメーヌ（生産者）は、ボーヌとニュイ・サンジョルジュのちょうど中間辺り、国道74号線に沿うようにして広がっている、特級畑コルトンの丘周辺に約13haの畑を所有する造り手です。
下写真ドメメーヌ・カシャオキダン写真はオーレジャパンさんのメールから拝借以前は、大手にネゴシアン（買い付けた葡萄でワインを造る業者）に葡萄を販売していた実績を持っていて、その評価を上げ満を持して1988年より元詰めを始めた造り手です。
彼らは、自ら醸造・熟成・瓶詰に至るまですべてを一貫して家族で行っています。その蓄積された経験から、カシャ・オキダンは今やフランス国内でも人気が高く「ギド・アシャット」においても毎年、星を獲得するまでに至り「のこコルトンの丘の麓に広がる素晴らしいブドウ園」と紹介されています。
また、入手困難な造り手としても知られ、勿論日本でも予約なしでは買えないと言われる造り手という側面もあり、今回入荷のACブルゴーニュ・ラ・シャペル・ノートルダムの畑が4.53ha。カシャ・オキダンの代表アイテムACラドアの畑も1.21ha。今回は入荷していませんが、カシャ・オキダンの人気を決定付けたコルトン・クロ・デ・ヴェルジャンヌ・モノポールで1.42haなど、そのほとんどが僅かしかなく、当然生産本数も少量と成っています。
そんな人気がありながら、まだ多くの方に知られていないのは、一部の方にしか手に入らなかった為なのです。今最も熱いブルゴーニュのスタードメーヌといったところでしょうか・・・・。

カシャ・オキダン新入荷ワイン
Bourgogne Rouge La Chapelle Notre Dame 2009
（ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・シャペル・ノートルダム）
ラ・シャペル・ノートルダムという畑名は公式には認められていませんが、この地域では優秀な4生産者しか名乗る事が出来ない特別な区画です。
ブルゴーニュ・ルージュとは思えないほどの濃い色調で、サクランボやチェリーなどの複雑なアロマを醸し出し、たっぷりとしたミネラル香も感じます。若さを感じながらも深みのある味わいはこのクラスのワインとしては突出していると言えます。
年間生産本数3000本/葡萄品種ピノ・ノワール100%
税込価格￥2,800

Chorey les Beaune 2009
（ショレィ・レ・ボーヌ）
シュレ地区でも良質といわれる北部の畑のブドウを使用して造られるワインです。
新鮮なチェリー系のアロマと燻したような香りを持ち、口当たりはまろやかでタンニンも心地よく酸味のバランスがとてもよくなっています。
全体がしっかりした味わいのワインに仕上がっており、若い内でも良い状態で楽しめるワインといえます。
年間生産本数3000本/葡萄品種ピノ・ノワール
税込価格￥3,800

Ladoix Les Madonnes V.V 2009
（ラドワ・レ・マドンヌ　V V ）　
落ち着いた控えめな香りながら、時間と共に広がりを増し、樽とのバランスも非常に良好です。
肉付きのいい果実味で、生産量不明/樹齢50年以上の古木からくる複雑な味わいに厚みを増し十分に堪能できます。
カシャ・オキダンの実力を十分に発揮したワインといえます。雑誌ワイナート36号に写真入りで掲載されています。
葡萄品種ピノ・ノワール（樹齢50年以上）100％
税込価格￥4,300
これから、日に日に秋めいて参ります。秋の味覚とご一緒に実力派希少ブルゴーニュワイン「カシャオキダン」のワインを是非お試し下さい。
今回入のシャオキダン3種類各12本づつの入荷です。無くなり次第終売で再入荷は未定です。

早くも2011酒まつりのポスターが・・・

広島地方はお盆を境に、急に朝晩は秋めいてきた今日この頃です。気が付けば8月も残すところ後僅か。年のせいか一年が経つのが早い早い・・・
そんな中、地元東広島市西条の大イベント「2011酒まつり」のポスターが昨日届きました。
今年の酒まつり開催日は10月8日（土）9日（日）の両日です。詳しくは、東広島市観光協会のホームページをご覧頂ければ一目瞭然ですが、今年も各蔵でのイベントやメイン会場でのステージイベント・酒広場での全国の日本酒飲み比べ・特設会場での美酒鍋などなど・・・今年も盛り沢山の内容になっています。

勿論、当店でも毎年恒例と成りました
ドイツビール樽生販売を実施致します。
ボイル白ソーセージも・・・・

たぶん枝豆も・・・・・販売を致します。

【今年の販売予定樽生ドイツビール】
.ヴェルテンブルガー・ピルス
下面発酵・爽やかな苦味と、キレのある味わいが魅力のビールです。

.ヴェルテンブルガー・ヘーフェヴァイス
上面醗酵・小麦を主原料とした酵母入りのビール。バナナのような香りと心地よい酸味が楽しめます。

.ヴェルテンブルガー・アッサムボック
下面発酵・カラメルのような甘味と、ビターチョコレートのような苦味を併せ持った褐色のビールです。

.アインベッカー・マイ・ウル・ボック
下面発酵・五月に限定で出荷されるビールを、当店の冷蔵庫でこのまつり様に取り置いていたビールです。
ストロングビールでありながら、滑らかな味わいと深みを楽しめるビールです。

.クローンバハー・デュンケル
下面発酵・香ばしいビターな味わいながら、見た目よりずいぶん軽快で飲み易い褐色なビールです。

.パウラナー・メルツェン
（オクトーバーフェストビール）
本場ドイツのビール祭り（オクトーバーフェスト）で使われるオフィシャルのフェストビールの一つの銘柄です。
モルトの旨味が口いっぱいに広がるビールです。正にこの時期だけしか楽しめないビールです。

酒まつりなのにビール・・・・・と違和感を持たれる方も有るでしょうが、大きな意味で酒まつりですから・・・・・えへへへ・・・・今年もAM10：00くらいから販売を開始いたしますので、今年も宜しくお願い致します。
昨年の樽生の残骸祈る晴天

地ビールフェスタinひろしま2011告知

年を重ねるほど盛大になる
「地ビアフェスタinひろしま2011」が、今年も9月4日（日曜日）PM12:00～17：00にNTTクレドホール（パセーラ11F)で行われます。
このイベントは、各地の地ビールメーカー集まり、個性あふれる様々なスタイルのビールを心行くまで堪能するという、とても素敵なイべントなのです。下の写真のかわいい専用グラスを持って各ブリュワリーのブースを回ります。（昨年のビアフェスにて）
参加ブリュワリーは、次の通りです。　
【岡山】
吉備土手下麦酒/作州津山麦酒/独歩ビール/真備竹林麦酒
【島根】
島根麦酒ビアへるん
【鳥取】
大山Gビール
【広島】
呉ビール
【山口】
チョンマゲビール
【岩手】
銀河高原ビール
【茨城】
牛久ビール
【千葉】
ハーベストムーン
【神奈川】
サンクトガーレン
【山梨】
富士桜高原麦酒
【富山】
城端麦酒
【愛知】
盛岡金しゃちビール
【三重】
伊勢角屋麦酒
【愛媛】
梅錦ビール
【大阪】
道頓堀地ビール
箕面ビール
【福岡】
オークラブラッスリー
ブルーマスター
門司港レトロビール
【宮崎】
ひでじビール
【鹿児島】
城山ブリュワリー
✳赤の字で記載したのは、昨年は参加されていなかったブリュワリーさんです。
堂々以上24ブリュワリーが集結し、約48種類のビールが飲めるように成っています。
チケット代は3,600円　勿論当店でも販売しております
別途料金にもなりますがとても美味しいフードもご用意されています。上の写真はフードコーナーで昨年私達が食べ大山ソーセージ盛り合わせ当然私も一般客として参加致します。今からとっても楽しみです。会場でお会いしましょ～