掛井酒店

純米酒(日本酒)の話題を中心に、ドイツビールやワインなどの入荷情報、日々の出来事を発信します。

月の井「夏純米」入荷中

2022-07-30 12:28:17 | 日本酒
月の井さんの夏本番酒「夏純米」が入荷中です。
月の井 夏純米

原料米:出羽燦々  精米歩合:65%  アルコール度:16
日本酒度:+13.5  酸度:2.4  アミノ酸:2.8
720ml/¥1,400  1.8L/¥2,800(税抜き価格)
ふわっとした軽い口当たりは竹鶴を彷彿とさせるよう。その後に
辛口でありながら厚みのある旨みとキレが押し寄せてきます。
辛さだけじゃない味の幅と余韻はさすがです。
冷たくしてまずは一杯。その後は燗でも輪郭の際立った味わいをお楽しみください。
1.8Lは蔵元完売です。お早目にどうぞ。

月の井「純米にごり」入荷中

2022-07-30 12:06:44 | 日本酒
「猛暑の中ではこんなにごりが理想的」と感じさせるにごり酒が
月の井酒造店さんから入荷中です。
月の井 純米にごり

原料米:出羽燦々  精米歩合:65%  アルコール度:16
日本酒度:+16  酸度:1.7  アミノ酸:2.3
720ml/¥1,400   1.8L/¥2,800(税抜き価格)
山形県産の「出羽燦々」を使用した純米酒です。「あらごし」してやや粒々感が
残っていながらさらりとした口当たりです。ドラ イでキレのある味わい。
にごりは苦手な方もこの辛口には脱帽。加水ながら旨みの余韻を堪能できるお酒です。

大号令「純米雄町-60」入荷中

2022-07-29 15:16:15 | 料理
某北のお蔵のおかげで知名度upの6号酵母。
6号酵母を使った大号令(火入れ!)が入荷中です。
大号令純米雄町-60

原料米:雄町  精米歩合:60  使用酵母:協会6号
アルコール度:15  日本酒度:+4
720ml/¥1,637   1.8L/¥3,091(税抜き価格)
「雄町」を使用し、6号で穏やかに醸された純米酒です。
こちらも冷やして良し、燗で良しです。口に含むとまず旨みが感じられ、少しの
インターバルを経て酸がラストを引締めます。
「夏の純米吟醸」とはまた違った味わいをお楽しみください。
蔵元完売。お早目にどうぞ。

大号令「夏の純米吟醸」入荷中

2022-07-29 14:32:38 | 料理
連日の猛暑で食欲も低下気味です。
そんな時もぐっと食することの楽しみを与えてくれる夏酒入荷中です。
大号令夏限定 純米吟醸 山田錦-55

原料米:山田錦  精米歩合:55%  使用酵母:協会9号
アルコール度:15  日本酒度:+9
720ml/¥1,790 1.8L/ ¥3,300(税抜き価格)
※杜氏のコメント
 「1月の熊野町は朝の外気がマイナス10度まで下がる日もあり、蔵内温度も1度2度
  が通常の良く冷える環境での仕込みとなった純米吟醸です。低温に負けず穏やかに
  発酵、30日を超える醪でした。優しい米味と軽さのある酒をお楽しみください。」
※当店のコメント
 「冷やしてよし、燗でよし。各々違う味わいが楽しめます。15度の加水ですっきりと飲める
  一方で、しっかりとしたボディと旨みが感じられ心地よく、お食事の次の一箸が進みます。」
  蔵元完売商品です。在庫少なくなっています。お早目にどうぞ。

大号令「生酛純米生原酒山田錦-60」入荷

2022-05-28 16:28:46 | 日本酒
大号令生酛シリーズ「千本錦」」と「雄町」が山田錦に続いて発売されました。
大号令生酛純米生原酒 千本錦-60 

原料米:千本錦 精米歩合:60% アルコール度:19 日本酒度:+18 酸度:2.8
720ml/¥1,980    1.8L/¥3,780(税抜価格)
日本酒度+18で、特徴的な酸もあり、シャープに伸びていく味わいになっています。

大号令生酛純米生原酒 雄町-60

原料米:雄町 精米歩合:60% アルコール度:18 日本酒度:+5 酸度:3.0
720ml/¥2,100    1.8L/¥3,980(税抜価格)
雄町らしいふくよかな味幅と生酒ですが、荒々しくないこなれた仕上がりのお酒になりました。