玉川純米吟醸手つけず原酒五百万石入荷

暖かな秋から、一挙に冬の寒さに突入しました。気温の変化に体調も崩しがちです。早いもので、明日からは師走。何かと忙しくなってまいりました。蔵での仕込みもいよいよ本番を迎え、早朝から蒸しの煙が立ち上っています。京丹後の「木下酒造」さんから、毎年お馴染みの新酒、「手つけず」シリーズ第一弾として、「純米吟醸五百万石」が入荷しました。
純米吟醸手つけず原酒五百万石

原料米：五百万石　　　精米歩合：６０％　　アルコール度：１７～１８
７２０ｍｌ／￥１，７４９（税抜価格）
もろみが醗酵する際のシュワッとした微炭酸ガスをそのまま閉じ込めました。ゆえに、７２０ｍｌのみのこだわりの瓶詰めです。この新鮮さあふれる香りとスッキリ感をお楽しみください。杜氏の一言。「一本目は特にシュワシュワするんです。」

ボージョレ・ヌーヴォー解禁！

本日１１月１９日は、ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日です。本場フランスではテロの大惨事の後ですから、新酒のお祭り騒ぎとはいかないでしょう。日本でも、テロの犠牲になった方々を悼む気持ちを、「献杯」という形で表しています。せっかく造り手さんたちが心を込めて育てた葡萄、心を込めて醸したお酒。やはりどんな状況でも手にし、香り、今年のフレッシュな「葡萄酒」を味わってみたいものです。今年も当店では、空輸された３種のボージョレを扱っています。
Louis Tete ルイ　テット
Beaujolais-Villages　CUVEE　DU　CENTENAIREキュヴェ　サントネール

７５０ｍｌ／￥２，６４０（税抜価格）
樹齢１００年以上の葡萄（ガメイ）のみで造られる特別なヌーヴォーです。一本の樹に２房しか実をつけないため、他の葡萄では出せない凝縮感と味わいがあります。無濾過でボトリングされています。
SEIGNEURIE　D'EPOISSES　セニュリ　デポワス　
Beaujolais　Nouveau


７５０ｍｌ／￥３，２００（税抜価格）
厳しい基準で選ばれたエポワス城のプライベートワイン。酸化防止剤等の添加物は一切加えずに仕上げたボージョレ・ヌーヴォーです。葡萄は手摘み、手選りで丁寧に造られています。
Cave de Bel-Air カーヴ　ド　ベレール
Beaujolais　Nouveau

７５０ｍｌ・￥２，５００（税抜価格）
平均樹齢３０年。溢れるみずみずしさ、フレッシュな味わい。もぎたての果実のような潤いがあります。

花巴山廃純米吟のさと低温生熟成入荷

奈良県吉野郡の「美吉野醸造」さんより、花巴山廃の低温熟成タイプが入荷いたしました。
花巴山廃純米吟のさと低温生熟成２６BY

原料米：吟のさと　　　精米歩合：７０％　　アルコール度：１６
酸度：２．４　　日本酒度：+５　　　酵母：無添加
１．８L／￥２,７００　　７２０ｍｌ／１,３５０（税抜価格）
お馴染み奈良県産「吟のさと」で仕込まれたお酒を５度の低温で生熟成させ、加水、瓶火入れを経て出されました。
生とは違った、生熟成の味わいをお楽しみください。