ボージョレヌーヴォー11/21解禁

11月21日は「ボージョレヌーヴォー」の解禁日。
当店でも３種の「ボージョレヌーヴォー」が入荷いたしました。
ボージョレヴィラージュヌーヴォーキュベサントネール

￥2,600
樹齢の古い葡萄を使用した特別なヌーヴヴォーです。葡萄樹の中には樹齢100年を
超えるものもあります。古樹は若い樹よりもつける実が少なく地層深くまで根が
張っているため他の葡萄では出せない凝縮感と味わいの深さがあります。
ドメーヌサシャーニュ　ボージョレヴィラージュヌーヴォー

￥2,600
３世代に渡るドメーヌです。清澄もろ過もしないヌーヴォーにいち早く取り組んできたドメーヌサシャーニュ。
日の光が浴びられるように、病気になりにくいようにと、ボージョレでは珍しいコルドン式の仕立てを
採用しています。オーガニックワイン。
ピエールラモット　ボージョレヌーヴォー

￥2,800
酸化防止剤などの添加物は一切加えずに仕上げたボージョレヌーヴォー。フレッシュな味わいに溢れかえる瑞々しさ。
もぎたの果実のような潤いです。

天穏「生酛にごり」「純米吟醸改良雄町55」入荷

板倉酒造さんから火入れのお酒が2種届きました。
天穏　純米吟醸改良雄町55

原料米：奥出雲産改良雄町　精米歩合：55％　酵母：7号
アルコール度：15.5　日本酒度：+4　酸度：1.6　アミノ酸：1.2　
1.8L／￥3，400（税別)

口に含むとやんわりとした甘味と旨みが広がり、弧を描くように膨らんでキレます。
燗を付けるとさらに締まって凛とした味わいになります。

天穏　生酛にごり　30BY


原料米：奥出雲産改良雄町　精米歩合：70％　アルコール度：15.5　日本酒度：+7
酸度：1.8　アミノ酸度：1.5
1.8L／￥２，860　

にごりながらこちらの方が辛口です。辛口の味わいの奥に旨みが感じられ、ピリリとした若さを感じつつ
キレていきます。味わいの違いをお楽しみください。

日置桜「青冴え」「風趣強力」入荷

木々もいつの間にか紅葉し、朝晩めっきり冷え込むようになりました。
日中は暖かいものの、夜になると暖かいお酒を欲してしまいます。
この時期にはぴったりのお酒が「山根酒造場」さんから入荷しました。
特別純米　青冴え　雄町30BY


原料米：雄町（まめ農園）精米歩合：70％　日本酒度：+11.0　酸度：2.0　アミノ酸度：1.4
1.8L／￥3,100（税別）
日置桜「青冴えシリーズ」のひとつで、原料米がまめ農園の「雄町」です。旨みを十分感じつつキレのあるタイプです。　　

日置桜　風趣強力（ふうしゅごうりき）純米酒28BY

原料米：強力（生産者/杉山信一郎氏）精米歩合：65％　アルコール：15.6　日本酒度：+16.0　　
酸度：2.2　アミノ酸度：2.0　
1.8L／￥2,600（税別）
生酛とは一味違うドライ感をお楽しみください。

雁木初搾り入荷

酒蔵が次々と仕込みに入る中早くも八百信酒造さんから新酒が入荷いたしました。
雁木初搾り純米吟醸無濾過生原酒
1.8L／￥3,200 720ml／￥1,600

雁木純米無濾過生原酒

1.8L／￥2,500 720ml／￥1,280