年末年始のお知らせ

度重なる緊急事態宣言。飲食店様の休業など厳しい一年でした。
飲食店だけでなく色々な職種で休業や廃業が相次ぎました。
コロナを経てまた立ち上がっていく力強さを今後も持ち続けられるよう
願っています。
今年もこのような時節の中、掛井酒店をご愛顧いただきまして誠に
有難うございました。
どうぞ皆様良いお年をお迎えください。

年末年始のお休みは
令和3年12月31~令和4年1月4日です。

初売りは
令和4年1月5日（水曜日）

来年も引き続きよろしくお願いいたします。

玉川純米吟醸手つけず無濾過生原酒2021BY

木下酒造さんから毎年届く搾りたてのお酒が今年も届きました。
玉川 純米吟醸 手つけず原酒 日本晴 無濾過生原酒 2021

720ml／￥1,800（税抜き価格）
搾り機から直接瓶詰めすることで、醗酵による炭酸ガスを逃さず閉じ込めた、槽汲み無濾過生原酒です。
搾る際に圧力をかけず、自然と溢れ出る上質のお酒を、濾過・加水・火入れなどまったくせずに、そのまま瓶詰め。
フレッシュかつ微発泡のこの時期ならではの味わいです。
爽やかな甘み、酸、炭酸のピリピリ感、すべてがどっと押し寄せてまとまり、
余韻が口の中に残ります。玉川ならではのフレッシュ感です。
玉川 純米吟醸 手つけず原酒 雄町 無濾過生原酒 2021

720ml／￥1,800（税抜き価格）
こちらは手つけずの雄町バージョンです。
雄町らしいコク、旨み、芳醇な味わいです。

HAKUKO FUKU～純米活性にごり～

季節限定酒シリーズ第2弾。白鴻さんの新酒が届きました。
HAKUKO FUKU～純米活性にごり～

原料米：中生新千本　精米歩合：70％　酵母：6号系
720ml／￥1,800
搾る前に甘酒を加え甘味を生かした、まだ酵母が生きている純米酒
のにごり酒。青りんごのようなフルーティーな香りでジューシーな
味わいが特徴です。

天穏R3BY純米無濾過生原酒入荷

Merry Christmas!
皆様良いクリスマスをお過ごしでしょうか。
今夜のディナーのお酒の準備はいかがでしょうか。
続々新酒入荷の掛井酒店です。今日は天穏さんの新酒を紹介いたします。
天穏R3BY純米無濾過生原酒

原料米：五百万石（奥出雲産）精米歩合：60％　酵母：6号酵母・7号酵母
アルコール度：18
1.8L／￥2,750　　720ｍｌ／￥1,400（税抜き価格）
酵母は6号と7号のブレンド。甘さを感じる口当たりの後、酸と新酒らしいピリっとした
波が押し寄せ、スパンとキレます。
燗でも楽しめる新酒です。

「純米無濾過生原酒大号令八反錦」-60入荷

竹鶴酒造、北島酒造の蔵人を経て2021BYから安芸郡熊野町「馬上酒造」の杜氏と
なった村上和哉さんの第一弾のお酒が届きました。
純米無濾過生原酒　大号令　八反錦-60

原料米：八反錦　　精米歩合：60％　　アルコール度：17
日本酒度：+10　　使用酵母：協会9号　　酸度：2.3
720ml／￥1,790 1.8L／￥3,580（税込価格）

造りに入る前から期待マックスの馬上酒造さんの「大号令」。なんたって村上さんが
杜氏として初めて造られるお酒だから。第一弾は八反錦の純米無濾過生原酒です。
ラベルも馬上盃をイメージして一新され、口当たりはすっきりと初々しく、しかしぐっと迫る
酸は「やはり・・・」という手ごたえ。新酒らしい苦味も添えて、今後の熟成も楽しみなお酒です。
第二弾、三弾も楽しみな「大号令」。今後も目が離せません。