龍勢 冷やおろし入荷

朝晩はすでに秋の気配を感じるようになりました。
例年９月になってのご案内でしたが、今年は少し早く竹原の藤井酒造さんから「冷おろし」が入ってきました。
龍勢　八反　冷やおろし　

原料米：八反35号　　　精米歩合：65％　　　使用酵母：協会7号　　
　日本酒度：+6　　　酸度：1.9　　　アルコール度：17
７２０ｍｌ／￥１，５００　 １．８L／￥３，０００（税抜価格）
早期発売ですが、お酒の熟成も良好で、しっかりとした奥行きのある旨味、涼しい酸味を感じます。
今年は、昨年の米不足の影響で、「山田錦」「雄町」の冷やおろしは発売されず、「八反」のみとなっております。
当店も限定数の入荷でしたので、ご希望の方はお早目にご注文ください。

入手困難なシャブリ入荷

広島市土砂災害でお亡くなりになった方々に心からお悔やみを申し上げるとともに、被災された方々にお見舞い申し上げます。一日も早い復興を念じております。

お盆をはさんでブログもしばらくお休みしておりましたが、新入荷のお知らせです。
当店でも発注してから２か月余り、待っていたシャブリがやっと入荷しました。

Domaine Agnes & Didier Dauvissat Chablis 2011



品種：シャルドネ　　　熟成：ステンレスタンク　

￥２，６５０（税抜価格）

このワインを産する4ヘクタールの畑は、あの特級レ・クロから僅か150メートルしか離れていない素晴らしく水はけのよい斜面にあります。土壌はシャブリ独特のキンメリジャン（泥炭岩・石灰質）です。フルーツ系の香りが素晴らしく、芳醇な果実味が鋭さのある酸と豊富なミネラルとバランスを取り合っています。
フランスワイン雑誌「ラ・レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス」の表紙を飾った逸品です。

Domaine Agnes & Didier Dauvissat Chablis 1er Cru Beauroy 2012


品種：シャルドネ　　　熟成：樽熟
￥３，３５０（税抜価格）
この1er Cru に2ヘクタールの畑を所有しています。ここシャブリでは珍しく収穫は全て手摘みによる収穫を行っています。また低収量がブドウの木を長持ちさせ、高品質のワインを造る原点という考えからこのドメーヌでは今もそれを実行しています。Beauroyボーロワとは美しき王のこと。Beins村の近くの斜面にあり、牡蠣の化石がたくさん見つかることでも有名です。ここから出来るワインはグレープ・フルーツやレモン、ハーブ、ミネラル、白い花の香りがしっかりと感じられます。豊富なミネラル感が引き締まった酸味とバランスを取っています。