龍勢「蔵生原酒」入荷

新年明けで龍勢の吟醸造りの中で最初に搾られた酒、「蔵生原酒」が入荷いたしました。


原料米：広島県産「八反35号」　精米歩合：60％　　アルコール度：17
日本酒度：+2
720ml／￥1,700 1.8L／￥3,200（税抜き価格）

八反35号らしいクリアで透き通るような味わいとシャープさがあり、口に広がるほのかな
米の甘味と苦味が味わいに膨らみを与えています。あまり冷やしすぎず、10度程度でお楽しみ
いただくと、より一層香りと味わいが広がり、美味しくお召し上がりいただけます。

大号令「生酛活性にごり酒」入荷

昨年は大吹き出ししてしまった大号令「生酛活性にごり酒」。
今年は穏やかな活性で再登場いたしました。
大号令「生酛活性にごり酒」

原料米：八反錦　　精米歩合：65％　　アルコール度：11
日本酒度：-66　酸度：11
720ml／￥3,091（税抜き価格）
3BYでは有り余る活性を抑えきれず吹き出しましたが、今年は酒母が穏やかな
活性で安全に開栓していただけます。生酛活性の旨味をお楽しみください。

大号令「純米酒」新酒火入れ無濾過

暖かな年明けとなりました。本年もどうぞよろしくお願いいたします。
さて、新年の入荷第一弾は「大号令」です。
大号令純米酒　新酒火入れ無濾過

原料米：八反錦　精米歩合：65％　使用酵母：6号
アルコール度：16　日本酒度：+7　酸度：2.5

720ml／￥1,500　　　　1.8L／￥3,000（税抜き価格）
いきなり燗でのテイスティング。日本酒本来の香りが豊かに広がり、味わう前から
満足感に浸る。ぬる燗のおすすめに反し熱燗からのアプローチ。
日本酒度+7以上のドライ感があるもののさすがに旨みを引きずって最後のキレへ。
ドライ感は酸度の高さによるものに思える。最後にぬる燗にチャレンジしてみたが、
よりまろやかな口当たりと旨みが感じられるようだった。