十旭日「麹39」R3BY生原酒入荷

十旭日の変わりダネ「麹39」R3BY生原酒が入荷いたしました。
十旭日「麹39」R3BY生原酒

原料米：雄町（倉敷・生産者　目黒氏）　精米歩合70％　日本酒度：-26
アルコール度：17　酸度：2.5　使用酵母：協会7号
1.8L／￥3,500
麴の使用歩合（麹歩合）は39％。汲水歩合は93％。
甘く濃く詰まった味わいのお酒ですが、甘さがいつまでも残ることなく
そこまでの日本酒度を感じることなく入っていくのは酸度の高さゆえか。
チーズや濃厚な料理にもすっと馴染んでくれるお酒です。
澄酒とにごり酒のバージョンがあります。