大変長らくお待たせを致しましたが、地元：東広島市西条「亀齢酒蔵」より、完全オーダー限定商品「宝亀ほうき」無濾過・特別純米生原酒が発売に成りました。
本商品は、5年ほど前から亀齢酒造さん（仕込総米：1,000kg）で特別に造って頂いています。
発売当初から好評を頂き、今ではすっかり人気商品に成りました。時より、買って頂いたお客様のブログ等で見掛ける事も有り、大変有り難く思っております。
西垣杜氏も、「地元酒販店が専売してくれる」という事で、大変思い入れを持って醸して頂けていると聞き、いつもながら感謝しております。
さて今年のお酒（19BY)ですが、まだ搾って一ヶ月余りと言う事も有り、味の乗りにもう少し時間が掛かりそうで、現段階では多少渋・苦が目立つ状態ですが、これも時間が解決してくれる事で、基本的な味自体は力強さも有り、熟成に期待を持たせてくれるお酒です。
例年だと4月半ば辺りには、じわじいわ味に幅と旨味が出てきてます。
丁寧な、手造りならではの仕込みで、大筋で味の方向性は変わらないものの、毎年その時の気候・米の状態諸々の事情で、多少の酒質の変化は有ります。ここがまた小込みで、丁寧に醸されるお酒の楽しみなところです。
データーは上の写真の通りです。原料米：千本錦 精米歩合：60％ 酸度：1.7 アミノ酸度：1.3 日本酒度：+5.0 使用酵母：自家培養
720ml＝税込価格￥1,890
300ml＝税込価格￥557
本商品は、5年ほど前から亀齢酒造さん（仕込総米：1,000kg）で特別に造って頂いています。発売当初から好評を頂き、今ではすっかり人気商品に成りました。時より、買って頂いたお客様のブログ等で見掛ける事も有り、大変有り難く思っております。
西垣杜氏も、「地元酒販店が専売してくれる」という事で、大変思い入れを持って醸して頂けていると聞き、いつもながら感謝しております。
さて今年のお酒（19BY)ですが、まだ搾って一ヶ月余りと言う事も有り、味の乗りにもう少し時間が掛かりそうで、現段階では多少渋・苦が目立つ状態ですが、これも時間が解決してくれる事で、基本的な味自体は力強さも有り、熟成に期待を持たせてくれるお酒です。
例年だと4月半ば辺りには、じわじいわ味に幅と旨味が出てきてます。
丁寧な、手造りならではの仕込みで、大筋で味の方向性は変わらないものの、毎年その時の気候・米の状態諸々の事情で、多少の酒質の変化は有ります。ここがまた小込みで、丁寧に醸されるお酒の楽しみなところです。
データーは上の写真の通りです。原料米：千本錦 精米歩合：60％ 酸度：1.7 アミノ酸度：1.3 日本酒度：+5.0 使用酵母：自家培養720ml＝税込価格￥1,890
300ml＝税込価格￥557
＞特別に造って頂いています。
ということは、５年前のもあったりなんかして・・・。
全く無いなんてあり得ないと思うのですが、気のせいですかねぇ～？
どう思われますか？ｍａｚｅキャプテン、しぶしぶ様！！
これは、最初スタートした時に皆さんに手軽に買っていただこうという事で、わざと300mlを割安に値段設定をしたと言う敬意がございます。
余り300mlばっかり買わないでね・・・・・。
５年転がすのも面白いと思ったのですが・・・。
（くどい！！ってお叱りを受ける前に断念しましょうか・・・。）
誰も興味ないのかな～？もしかして、どなたかお持ちだとか・・・。
なんてね。
探検じゃー{スマイル}
すみません、ホントくどくて。{汗}
> 全く無いなんてあり得ないと思うのですが、気のせいですかねぇ～？
> どう思われますか？ｍａｚｅキャプテン、しぶしぶ様！！
本日掛井酒店様のガサ入れをしてきました。残念ながら5年ものは発見できませんでした。きっと隠し放置庫があるんだと思いますが、そこまでは踏み込めませんでした。（ネコに聞いてみるべきだったか…？）
仕方が無いので、今年の宝亀を買ってきました。（軟弱）
店頭で試飲させていただきましたが、掛井酒店様のコメント通りのお味でした。5年は待てませんが、5月まで開栓を待ってみたいと思います（ワクワク）。{ラブラブ}
私のとこは、山○酒蔵の精米室とは違ってそんなものはございませんし、○商・山○さんの倉庫のように紅茶のような酒も有りません。多少の寝かしモノがある位です。
そんな薄い薄い薄っぺらい酒屋でございます。
みなさん、噴出し大王の有らぬ噂を真に受けられ、当店に勘ぐりを・・・。
私の店のお酒はフレッシュローテーション・・鮮度が命{びっくり}アサヒスーパードラ～イのような店で、熟成酒なんてとんでもない・・・。
不純米の冷たいお酒ばかりの普通の一般店です・・・。
まあ、無いものは無いのでしょうから、これ以上私たちの大切な総帥を追い込むのは止めにしましょう。
いつか教えてくれますよ。飲み頃になったら・・・。（どぉ言うこと？殺す
って言われますね。きっと・・・。）
明日、衝撃画像をお見せすることで許してもらおうっと！！