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ある米国人研究者が、「日本の女性が美しいのは大豆のおかげだ」と語っていました。
大豆には女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンが多く含まれ、それが更年期障害を抑制するからだそうですが、「大豆をおいしく食べられるメニューは日本にしかない」らしいのです。
だから米国人は、イソフラボン源として豆乳をせっせと無理やり(?)飲んでいるのだとか。
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その消費量は日本の約2倍。
煮豆、豆腐、納豆、きな粉…。
大豆食品がいろいろ揃う日本は、まさにイソフラ天国といえそうです。
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1日所要量は40~70mg。
サプリメントに頼る必要は全くありません。
煮豆なら80g、豆腐半丁、納豆1パック、きな粉20g、豆乳200ccで自然に摂取できます。
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女性だけではありません。
中高年の男性が患いやすい前立腺の治療の一環として、女性ホルモンを注射しているのです。
ならばイソフラボンも効くのではと、毎日豆乳生活を送る男性も増えつつあると聞きました。
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個人的には節分の豆が好きですね。豆まきを終えた後、年の数だけ食べる炒り豆。
年齢と共にイソフラボンの摂取量を増やす理にかなった歳時記。
年に1個ずつしか増えないはずの炒り豆が、気がつけばいつの間にか両手にどっさり・・・。
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節分の豆市場は意外と大きく、2月3日だけで40億円の豆が消費されています。
これに丸かぶり寿司が加わり、バレンタイン前の食品業界最大イベントとなるわけです。
年の数だけ炒り豆喰らう、恵方寿司よりイソフラボン。
老若男女がしっかりイソフラボンを摂り、健康な節分を毎年迎えようと誓う今日この頃です。
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