三方原馬鈴薯でサモサ 相棒はツタンカーメン

家庭菜園のじゃがいもが採れるまでの間に・・・

と思って、三方原馬鈴薯を買ってありました。

最高級のじゃがいもですから、傷まないうちに食べないと！！

　　

　　

ということで、サモサを作りました。(^-^)

　　

　　

　　

三方原馬鈴薯（正味）400g

合わせるグリンピースは、ツタンカーメンのえんどう豆　50g

それぞれを茹でて、じゃがいもだけ潰しておきます。

マスタードシード　小さじ1/2、　フェンネルシード　小さじ1/2をサラダ油で炒め、

そこにチリペッパー　小さじ１、ガラムマサラ　小さじ1、　

おろし生姜　小さじ１、　塩　小さじ1/2　を加えました。

　　

　　

　　

全体を混ぜたものが、サモサの具になります。

　　

　　

　　

これを大判の餃子の皮16枚に包みました。

（大判の餃子の皮が16枚入りだったので）

具が多すぎて包めないと思っても、皮は伸びますので何とかなるものです。

後は、揚げるだけ！！

　　

　　

じゃがいもとグリンピースだけでお肉は入っていないのですが、

スパイスの効果なのか、飽きることなく、パクパク食べられます。

お肉大好きな夫が大喜びで食べていました。

　　

　　

三方原馬鈴薯は、三方原台地の酸性土壌の赤土と

太陽の光をいっぱい浴びて育ったじゃがいもです。

8割が男爵、2割はメークインが栽培されています。

実は、私、男爵のホクホク感が苦手で積極的に食べてこなかったのですが、

三方原馬鈴薯の男爵を食べてから、イメージががらりと変わりました。

三方原馬鈴薯だけはいただきます！！

 

　　

で、こちらは昨年の写真ですが、今年も同じようにして売られています。

　　

　

これからは、家庭菜園で採れたじゃがいもたちにシフトしていきます。