きょうの料理、エビのチリソース

　最初に用意しておけば、あとは一気に仕上げられます。最初はエビですね、今日はブラックタイガーを使いました。前回使ったバナメイエビより背ワタが少なくて良かったですね。

あと炒める時の材料、ニンニク、生姜、ネギをみじん切りにしました。ネギが少し多めかな？１５センチぐらい。生姜とニンニクはほとんど同量。ニンニクふたかけ、生姜はそれと同じくらい。ソースの材料はトマトケチャップ主体。お酒大さじ一杯、砂糖大さじ半分、塩小さじに少し、片栗粉を大さじ一杯、スープがコップ半分ぐらい。なければ水でも良し。
これで待機しますね。

さてフライパンを温めてサラダオイル大さじ一杯ぐらい。我が家ではオリーブオイルを半分。

ニンニクと生姜を先に炒め、香りがたってからネギを入れてきつね色になるぐらいまで。これに豆板醤を小さじ半分ぐらいかな？私は辛いのが好きなので一杯近く。そこにエビを入れて焼きますね。火が通れば良い。

火が通ったらさっきのソースを入れてかき混ぜ、片栗粉が火が通って透明感が出れば出来上がりです。

香港で買ったお皿に盛ってみました。

味見、美味しかったですよ、もちろん。

　あとのおかずは昨日、魚屋でTさんがおまけしてくれた北海道の赤ガレイの煮付け。卵が入って美味しかった。

ああ、これはエビチリの付け合せにチコリとサラダ菜。

オイキムチ。

ご飯に美味しかった。筍とぶりの卵。

今日からビールは一口缶。

でもね、あとでワインを飲んじゃあおんなじだあ。

のんびり休むと眠いだけ

　午前中に一度買い物に行きましたが、あとはずっとのんびり休んでいます。眠くてね、参っちゃいます。さっき、ベッドへ目薬を差しに行ったら、眠くなってまいりました。無理やり起きて来ましたけどね。

　で、さっき食べたお昼。パン食でした、焼きたての自家製パン。

おかずはカレーもあり、

ペッパービーフと言うハムみたいなもの、キュウリ、ホワイトセロリ。セロリのおろ抜きみたいなやつ、これが意外と美味しい。

　12月の31日に煮たとつまが覚えていたリンゴジャムも少し。

食後にはコーヒーととちおとめ入りのヨーグルト。ヨーグルトも新作。美味しいです。

午後は料理するつもり。エビのチリソースです。簡単な料理だから、作り方を載せますね、あとで。

よく眠れたけど・・・

　昨日は10時就寝、また12時前に目をさましましたね。まあトイレに行くことも無問題です。想定内ですね。慣れましたわ、すぐにまた寝ます。最後に目が覚めたのは4時半、今日は完全休養日、体操もやらず、ぐずぐずと寝直しを目指しましたが、もう駄目、と5時に起き上がりました。睡眠七時間ですか、今日もちょっと不満ではありますが、微妙な結果となりました。

　朝食は豆乳定食。テーブルには薬味がセット、アサツキとパクチーですね。

豆乳を温めてもらい、薬味をのせ、酢をちょろり、醤油をちろりと。

おかずと言いますか、いつもの添え物。鶏胸肉を茹でて。手前は回鍋肉の残り。

あとは蕗の佃煮風、紫蘇の実味噌。


　ゆっくり食べてお茶を飲んで。歯を磨いて一時間後にクレメジン服用。その合間に血圧測定も。体温は最初に測って３６度0分でしたな。

　今日はウォーキングには出ませんが、買い物だけには一度行きたいですね。のんびり行って来ましょう。