パンの音

焼きたてのパンは、「パチ☆パチ」と音をたてていますこれってオーブンから外にでて一気に冷えるからなのかな。。。お山の上が音とともに、小さく割れていきます。

今年も、温々X'masディナーのmenu決めが始まりました。以前、厨房の仕事をしていた時は試作やミーティングの繰り返しで大変な季節でした。

来週、今の厨房さんと一緒に試食をします。それで、その料理にどんなパンがあうか・・・そんな風にパンを作るのは初めてです。