栗パン仕込み

続きまして・・

秋のパン「栗パン」の準備です。渋皮煮をことこと作っています。火の前に立つことが、心地よい季節になりましたね～利平栗の鬼皮を剥いて、茹でては水を替えという工程を何度かふみます。美味しく仕上がりますように。