カンパーニャご飯 カプレーゼ、スパゲッティ・ボンゴレ

カプレーゼ、
トマトとモッツァレラチーズとバジルのサラダです。
胡椒とオリーブオイルだけで十分うまい。


スパゲッティ・ボンゴレ。
これも有名な一品。
カンパーニャの料理だったのね。
トマトごっそり入れてボンゴレ・ロッソにしようか、
白ワインの風味を生かしてボンゴレ・ビアンコにしようか
迷った挙句、その中間にしました。
プチトマトを一緒に炒めて、全体は白っぽいままに。
はあ～うまかった。