秋の食べ飲み歩き ジビエの季節です。

10月中旬の某日、
今シーズン初のジビエをいただきに参りましたのは
何度かお世話になっておりますパロンブさん。


昨年はこの光景を見逃していたので・・・・・

野生の生き物、美しいです。


今回は赤ヤマウズラちゃんを頂くことにしました。



まずは白ワインで喉を潤す・・・・。

ロワールの自然派、ピュズラ兄弟のソーヴィニヨンブラン。
きれいなSB。自然派っぽくない。

秋野菜のサラダをいただきながらお肉が焼けるのを待ちます・・・。

これもとってもおいしかった・・・・。


そして来ました！


赤色ヤマウズラちゃん。


ワインは、お肉の部位によって飲み分けを・・・・


ローヌ。
セパージュは、グルナッシュ50％、シラー20％、サンソー15％、ムールヴェードル15％



イヴレス。
AOCサン・シニアン(ラングドック)のグルナッシュ。



ドメーヌ・ダンデゾン
コート・デュ・ローヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
樹齢60年のシラー100%。


やっぱ血合いのところにはシラーがぴったり。


しゃぶってしゃぶって時間をかけて、きれいに食べました。


あーおいしかった。
お命頂戴して感謝感謝。

次は山鳩か雷鳥か・・・・
また来まーす！


すっかり気分がよくなって、2次会はワインカフェ・ヴェレゾン。


チリのペドロヒメネス。
相変わらず変わったのをお持ちで・・・・
意外とサッパリしていておいしい。


さんざん食べた後ですがお口直し的なおつまみを・・・。

左は岩見沢の生の落花生。
美味し。


赤ワインはイタリアの新しいDOCGのこちら。

ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェラート

ルケというブドウを使ったピエモンテのワイン。
不思議なことに赤ワインなのにライチの香り！
おもしろーい。
しかもおいしいです。


デザートもいただきました。

ホワイトチョコのムース・・・だったかな？


いいですねー、秋冬。
キノコや果物、ジビエや新酒。
寒いけど楽しみもたくさん。

いろいろ楽しみましょう！