結構前に、
残ったピノノワールで作った料理です。
ポーチド・エッグに
ワインを煮詰めたソースをかけていただくシンプル料理。
シンプルですが、
ポーチドエッグがうまくできなかった。
卵の黄身と赤ワインの酸味がなんだかおいしい一品です。
結構前に、
残ったピノノワールで作った料理です。
ポーチド・エッグに
ワインを煮詰めたソースをかけていただくシンプル料理。
シンプルですが、
ポーチドエッグがうまくできなかった。
卵の黄身と赤ワインの酸味がなんだかおいしい一品です。
結構前に、
残ったピノノワールで作った料理です。
ポーチド・エッグに
ワインを煮詰めたソースをかけていただくシンプル料理。
シンプルですが、
ポーチドエッグがうまくできなかった。
卵の黄身と赤ワインの酸味がなんだかおいしい一品です。
Louis Jadot
Saint-Amour 2005
クリュボジョレー、買ったの始めてかも。
お手頃価格のサンタムールにしました。
生産地 フランス ボジョレー地方
生産者 ルイ・ジャド
等級 AOサンタムール
ブドウ ガメイ100％
アルコール 13％
色 透明度は低～中、縁が紫のルビー色 粘性中等度
香 イチゴ フランボワーズ ミント
熟した果実 かすかにはちみつや綿あめ
味 アタック柔らかい 赤系の果実味が強い
酸味はおだやか タンニン少ない
余韻は中等度
アルコール12.5％くらいか
やっぱ甘いですね、ガメイ。
大丈夫、もう間違わない・・・・。
だーっと9月に飲んだワインを紹介してきました。
こんだけ飲んでも試験で利き酒はずしちゃうんだから
センス無いんですねーきっと
飲みすぎてかえって混乱したっていう話もある・・・。
いずれにしてもバカです
BERINGER Founders' Estate
Pinot Noir
California
ニューワールドのピノ比較ってことで
アメリカ、飲みました。
生産地 アメリカ・カリフォルニア
生産者 ベリンジャー
品種 ピノノワール
アルコール 13.5％
色 透明度高い 縁が紫のルビー色 粘性低い
香 イチゴ チェリー
樽、ロースト
なめし皮 スミレ きのこ
味 アタックはマイルド 赤系果実
酸味比較的穏やか タンニン心地よい(少な目)
余韻はやや長め
アルコール14％くらいか？
コレもおいしかったな～。
ピノっておいしい。
試験終わったらピノノワール飲みまくろうと思いました
Green Point
Victoria 2006
カベルネ飲まなきゃ・・・と思っていたんですけど、
ワインのクラスで
クリュ・ボジョレーと
ニューワールドのピノ・ノワールを間違ってしまい、
ガメイをはずしたの初めてだったのでショックで
カベルネはさておき、
ガメイとピノの飲み比べをしてしまいました。
生産地 オーストラリア ヴィクトリア州ヤラヴァレー
生産者 グリーンポイント(モエ・エ・シャンドン)
品種 ピノ・ノワール100％
アルコール 13％
色 透明度高い ルビー色、ふちは紫 粘性中等度
香 フランボワーズ、チェリー
ハーブ、ミント、樽、ロースト、
なめし皮、スミレ
アルコール13.5％くらいか
味 アタックはマイルド 赤系果実
酸味は中程度でフレッシュ、タンニン少な目
余韻は中～やや長め
コレはほんとにおいしいピノです。
バイト先の和食店でもグラスで出してるんですけど
人気のワインです。
日本のメルローを飲んだので他の新世界のメルローを・・・
と思い、オーストラリアにしてみました。
生産地 オーストラリア・ビクトリア州ミラワ
生産者 ブラウン・ブラザーズ
品種 メルロー100％
alc. 14％
色 透明緯度低い
ふちがかすかにオレンジがかったガーネット
粘性中等度
香 ブラックチェリー、カシス
ハーブ、 タバコ、樽、ロースト、チョコ
アルコール13.3％くらいか
味 心地よいアタック、ブラックチェリー
ミディアム～ミディアムフル
酸味は穏やか、タンニン中等度
ビロードの滑らかさ 余韻長め
メルシャンのメルローに比べて濃厚。
メルローって難しい・・・。
カベルネだ！と思っても実はメルローだったりすることがある。
試験前にカベルネとメルローもう一回飲み比べないと・・・・
と思っていてできなかったのが試験本番で敗因になりました
ワインのクラスで
日本のメルローが利き酒に出て撃沈だったので
試験前にちょっと飲んでみようと思って買ってみました。
生産地 日本、長野県(塩尻・桔梗ヶ原、北信)
生産者 メルシャン勝沼ワイナリー(山梨)
品種 メルロー100％
alc. 13％
色 透明度中くらい
ガーネット、ふちはややピンクがかった紫
粘性は低め
香 ブラックチェリー、イチゴ、フランボワーズ、
フルーティ、
ハーブ、タバコの葉、スミレ、
樽、ロースト、アルコール13.5％くらいか。
味 若々しいアタック、フレッシュな酸味(低～中)
タンニンはマイルドで心地よい、
余韻は中～やや長め
若いワインなのでサラッとした感じですが、
ちゃんとメルローです。
日本の特徴はコレ！ってわからないですが